按產品形態的不同,ARA 產品可分為油劑與粉劑兩大類。粉劑產品需由油劑經過剪切、均質、噴霧干燥等工藝制成,工藝較為復雜、生產成本相對較高。ARA 油劑產品由于易處理、能夠在各種終端產品中添加以及生產成本相對較低等因素,在 ARA 產品中占比較高。ARA 粉劑產品由于顆粒度、流動性、溶解性等物理性狀與奶粉、運動營養品等近似,主要應用于奶粉和運動營養品中。
2、ARA 產品發展歷程
傳統的 ARA 來源主要有蛋黃、動物臟器。早期的 ARA 一般從動物肝臟或蛋黃中獲得,但其含量非常低,無法滿足市場需求。二十世紀九十年代,美國馬泰克公司及日本三得利公司開始研究高山被孢霉發酵生產 ARA,這種經誘變選育后的真菌能代謝并在菌絲體中積聚超過 40%的 ARA。1995 年,美國馬泰克公司通過發酵法生產得到 ARA 的產品,實現工業化生產 ARA 產品。1998 年全球第一個添加 ARA 和藻油 DHA 的嬰幼兒配方奶粉面世。隨著人們對于健康、保健意識的增強,ARA 作為一種重要的功能性油脂,在食品、生物醫藥等領域的需求逐步增長。
1999 年,我國衛生部正式批準了 ARA 在嬰兒配方食品中的添加。同年,武漢烯王率先從中科院等離子體物理研究所引進發酵法生產 ARA 的技術,并于2003 年實現了 ARA 產業化生產,填補了我國在該領域的空白。近年來,因為具備產品中 ARA 含量高且油脂組成合理等優點,高山被孢霉發酵法一直作為工業化生產的主要方式。目前大量的研究工作仍在菌種選育、發酵工藝優化、提取工藝等領域展開,涉及 ARA 產品生產過程的各個方面及各個環節,行業技術水平不斷提升,產品應用領域持續拓展。
ARA 產品發展歷程
資料來源:普華有策市場研究中心
3、ARA 市場保持穩健增長
作為人體生長和發育所必需的脂肪酸之一,ARA 具有良好的生理學功能,對嬰幼兒的大腦和神經系統的發育尤為重要。隨著人們對于 ARA 營養價值重要性認識的逐步提升,以及對于嬰幼兒營養的日益重視,ARA 被作為食品營養強化劑廣泛應用于嬰幼兒配方食品、健康食品和藥品中,直接帶動全球 ARA 產業的持續發展。
2018 年全球 ARA 市場銷量將達到3,091 噸,預計到 2025 年將達到 4,265 噸,未來幾年呈平穩增長態勢。2018 年,全球 ARA 市場規模將達到 1.90 億美元,預計到 2025 年將達到2.81 億美元。