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蛋品加工裝備

2019-2025年蛋品加工裝備行業專項調研與投資前景預測報告

【報告編號】DPJGZB

【發布機構】普華有策

【報告格式】紙質版/電子版

【付款方式】對公/微信/支付寶/銀聯支付

【交付方式】Email/微信/快遞

【售后服務】一年數據更新服務

【詳情咨詢】杜經理13911702652（微信同號），張老師18610339331，010-89218002

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蛋品加工裝備行業驅動因素及發展趨勢（附報告目錄）

1、行業基本概況

由于鴨蛋和雞蛋在外形特征和內部構造上存在較大差異，鴨蛋殼的強度和厚度普遍大于雞蛋殼，鴨蛋殼的表面裂紋比雞蛋殼更深、更粗，氣孔也更大。鴨蛋和雞蛋所采用的加工設備、加工工藝相應地存在較大差異。因此，蛋品加工裝備制造分為雞蛋加工裝備和鴨蛋加工裝備兩大類。

相關報告：北京普華有策信息咨詢有限公司《2019-2025年蛋品加工裝備行業專項調研與投資前景預測報告》

（1）潔蛋加工裝備

潔蛋加工裝備是對鮮禽蛋進行清洗、干燥、殺菌、檢測、噴碼、涂膜、分級、包裝等加工處理，以達到蛋品衛生質量要求。潔蛋加工裝備能夠有效地去除臟蛋蛋殼上殘留的糞便、泥土、羽毛、血斑等污染質，殺滅殼上部分殘留的微生物細菌，有效地阻斷禽類疾病和人禽共患病的發生與傳播，確保蛋品消費的安全，也有利于禽蛋的貯藏保鮮，延長了貨架期。

受消費習慣的影響，我國目前絕大部分的雞蛋均以殼蛋的形式消費，潔蛋加工裝備市場需求較小。鴨蛋一般都被加工成再制蛋供消費者食用，而目前蛋鴨的散養模式使得鴨蛋容易受到水、糞便、墊料等污染，鴨蛋在加工成再制蛋前必須進行清洗。因此，鴨蛋加工對潔蛋加工裝備的需求相對更大。

（2）再制蛋加工裝備

在我國，絕大部分鴨蛋經腌制、糟腌等處理加工成皮蛋、咸鴨蛋、糟蛋等再制蛋，小部分雞蛋經鹵制加工制成鹵蛋、雞蛋干等再制蛋。再制蛋加工裝備是對鮮禽蛋進行腌制、糟腌、鹵制等工藝處理，加工制作成咸蛋、糟蛋、皮蛋、鹵蛋等中式傳統風味蛋品。

經過多年來不斷適應再制蛋市場的特點，我國在再制蛋加工裝備領域已經積累了較為成熟的技術和豐富的經驗。我國再制蛋加工裝備實現了加工環節的全程機械化、自動化操作，顯著降低人工成本，提高了加工精度，能夠大大減少禽蛋的損耗破損率，保證了再制蛋的衛生、安全。由于飲食習慣的不同，國外蛋品加工裝備企業在該領域尚屬空白。不過，再制蛋加工裝備制造行業起步較晚，仍處于發展的初級階段，目前市場整體規模較小。

2、蛋品加工行業的產業鏈結構

蛋品加工裝備行業的上游供應商資源充裕，技術成熟，產品價格隨行就市。日漸激烈的市場競爭使得上游供應商不斷提高產品和服務品質，促進了蛋品加工裝備制造行業的發展，使蛋品加工裝備制造企業在提升生產效率的同時降低了成本。

蛋品加工裝備行業的下游行業主要是蛋品加工企業及蛋禽養殖場。當前，消費者的食品安全和健康意識高漲，推動蛋品加工企業及蛋禽養殖場向現代加工企業轉變，朝著大型規?；I化的生產基地模式發展。蛋品加工企業及蛋禽養殖場的規?；蛯I化將有效地帶動蛋品加工裝備的需求增長，同時也對蛋品加工裝備行業在技術、品質等方面提出更高的要求。

3、影響行業發展的因素的有利因素主要有：

（1）我國人力成本顯著增長

我國傳統的蛋品加工企業或蛋禽養殖場以人工為主，蛋品加工裝備的引入可在很大程度上替代人工，大幅提高生產效率。人力成本的增長給蛋品加工企業帶來經營壓力，迫使他們擴大對蛋品加工裝備的采購，從而增加蛋品加工裝備的市場需求。

（2）政策扶持

我國政府一直以來重視農業，在政策上扶持農業發展。蛋品加工裝備行業屬于農產品加工范疇，受惠于相關的農業政策。這些政策包括上文所述的國務院頒布的《國家中長期科學和技術發展規劃綱要（2006-2020年）》、農業部頒布的《全國畜牧業發展第十一個五年規劃（2006-2010年）》、《農產品加工業“十二五”發展規劃》、《全國農產品加工業與農村一二三產業融合發展規劃（2016—2020年）》等，鼓勵和促進了蛋品加工裝備行業的長遠發展。

（3）和發達地區相比，我國蛋品加工裝備市場還有很大的發展空間

以潔蛋設備為例，目前，歐美等發達地區的蛋品清洗比例已接近100%，日本、新加坡、馬來西亞及臺灣等地區達到70 %以上，而我國的潔蛋產量占蛋品總產量的比例約為4%左右，差距很大。當前，中國消費者對食品安全與健康的日益重視，將推動潔蛋比例的不斷增長。這意味著我國蛋品加工裝備業還有很大的發展空間。

（4）蛋品加工企業規模化經營

蛋品加工企業規模擴大與蛋品加工裝備的技術進步息息相關，相互促進。高效的蛋品加工裝備加快我國蛋品加工行業規?；薪洜I，蛋品加工的規模化集中經營反過來也促進蛋品加工裝備行業發展。

4、影響行業發展的不利因素

（1）行業標準體系尚未建立

我國蛋品加工裝備制造行業處于快速發展階段，目前國內行業規范和管理相對落后，尤其是產品質量標準與檢測體系尚未完全建立，無法對蛋品加工裝備的質量進行評價或認證，參差不齊的產品質量在一定程度上影響了行業的健康發展。

（2）綜合型人才短缺

國內蛋品加工裝備制造行業是通過技術上學習國外同行而獲得發展，產品技術開發對掌握機電一體化、光學、聲學、自動化控制等技術的人才需求量大。目前，國內在這些學科尚缺乏科學、合理的人才培養體系，導致合格的專業技術人員嚴重短缺。

（3）企業規模小，行業集中度低

蛋品加工裝備行業在我國發展歷史很短，企業規模普遍較小，行業較為分散。整個行業出現對競爭對手的山寨式模仿、低價競爭等不良情況，使技術領先、客戶基礎雄厚的優勢企業處于不公平的競爭環境中。

5、行業競爭的基本情況

在雞蛋的潔蛋加工裝備方面，國內 90%的市場份額集中在設備的處理效率達到 3 萬枚/時以上的 Moba、Sanovo 等國外知名企業；國內企業蛋品加工裝備的蛋品處理效率均在 3 萬枚/時以下，僅占 10%左右的市場。雞蛋深加工裝備市場同樣為國外企業所主導。

由于西方人沒有吃鴨蛋的習慣，所以歐美地區的蛋品加工裝備都是為雞蛋加工配套，不生產鴨蛋加工裝備。外資蛋品加工裝備企業進入中國后，以其明顯的技術及品質優勢主導了雞蛋加工裝備市場；而在鴨蛋加工裝備市場，外資企業在該領域的技術研發至少在時間上已落后于本土企業，其設備價格沒有競爭力，鴨蛋加工裝備的整體市場規模也遠低于雞蛋。因此，外資企業實際上已經放棄了鴨蛋加工裝備市場，而專注于雞蛋加工裝備。這為我國企業提供了市場空間。目前，我國本土企業占據鴨蛋加工裝備市場主導地位。大部分企業主要集中于單一功能的小型設備領域，以價格戰為競爭手段，以致于難以占據較大的市場份額。而技術實力較強的企業依靠豐富的產品線和穩定的品質贏得市場，所面臨的競爭壓力不大。

蛋品加工裝備業中各細分子行業在我國起步時間各不相同，競爭狀況也有所差異：

（1）潔蛋加工設備行業在我國起步較早，尤其是鴨蛋加工設備領域，企業數量較多，行業內存在一定的競爭。

（2）再制蛋加工設備制造業正處于興起階段，市場前景廣闊。目前，我國仍主要采用大缸浸泡、人工配料、手工包泥等傳統工藝制作咸蛋、皮蛋、鹵蛋等再制蛋，設備尚未得到廣泛應用。

（3）蛋制品深加工設備制造行業尚處于起步階段，對企業技術水平的要求較高。因此，進入蛋制品深加工設備制造行業的門檻很高，涉足企業很少，競爭相對較小。

6、蛋品加工裝備行業主要企業情況

目前，國際上具有代表性的蛋品加工裝備制造企業有如下幾家：

（1）Moba 集團是全球最大的禽蛋分級、包裝和加工設備制造商，成立于1947 年，總部位于荷蘭巴納菲爾德市，在中國、馬來西亞、韓國、日本、澳大利亞、德國等國設有分公司，在國際蛋品加工裝備市場的份額一直保持絕對領先地位。Moba 集團于 2007 年收購了世界上最大的雞蛋清洗和干燥設備制造商——美國 Diamond 公司。Moba 集團對 Diamond 與 Moba 美國分公司的業務資源進行整合，合并成立 Diamond Moba Americas。

（2）Sanovo 成立于 1961 年，位于丹麥歐登塞市，主要產品是液蛋、蛋粉加工設備，在全球 17 個國家擁有銷售網絡，在中國、丹麥、德國、西班牙和委內瑞拉設有生產基地。Sanovo 于 2005 年在中國成立蘇州歐福蛋業有限公司，從事殺菌液體蛋和白煮蛋設備的生產。

（3）Actini 成立于 1953 年，總部位于法國依云，是全球最大的以超高溫巴氏殺菌系統為核心技術的液蛋、蛋粉加工設備設計者及制造商之一，其設備出口額占其銷售總額的比重達到 85%。Actini 的主要產品包括巴氏殺菌設備、小型蛋品加工生產線、液蛋加工生產線及立式噴粉干燥設備。Actini 采用全球化布局，在美國、中國、巴西、英國、俄羅斯、墨西哥和印度均設有分支機構，Actini 蛋品生產加工線的全球保有量超過 5,000 條。

國內蛋品加工裝備制造企業正處于發展的初級階段，業內比較有代表性的企業包括福州閩臺機械有限公司、振野蛋品智能設備股份有限公司等。

7、蛋品加工智能裝備行業的發展趨勢

回顧我國蛋品加工裝備行業的發展歷程，比較中外同業的最新發展動態，可以發現，蛋品加工裝備行業發展呈現以下趨勢：

（1）行業整體技術水平不斷進步

全球技術領先的企業，如 Moba、Sanovo、Nabel 等公司的產品，基本代表國際禽蛋（鮮殼蛋）加工處理技術的最好水平。這些公司普遍應用計算機技術、傳感器技術配合氣動和機械系統，能夠完成自動分級（包括次蛋優選）和自動包裝工作，基本上淘汰了十多年前的機械天平計量分級結構。由于技術的進步，蛋品加工裝備的效率不斷提高，Moba Onmia 系列與 Innova 18 Wide 系列最高生產能力都可以達到 180,000 枚蛋/小時。

（2）多功能、規?；⒅悄芑?、自動化是蛋品加工裝備行業未來發展方向

隨著蛋品行業的發展和人工成本的不斷上升，蛋品加工企業對設備的要求越來越高。單臺作業式的機械產品逐漸不能滿足市場的需求，未來蛋品加工裝備行業將形成規?；⒅悄芑?、自動化的生產體系，借助計算機的控制技術，將蛋品處理的全部工藝流程有機結合為一體，中間環節無需人工作業，替代傳統的手工和單一功能的設備。多功能、處理量大、性能穩定、具備智能化檢測功能的成套蛋品加工裝備將成為市場的主導產品。

（3）市場集中度將進一步提高

我國蛋品加工裝備行業起步較晚，行業內中小規模企業數量眾多，具備較強研發實力、產品質量穩定的規模化企業較少。其中，鴨蛋的潔蛋加工裝備市場及再制蛋裝備市場基本由國內企業所占領。這個市場同樣較為分散。但是，隨著潔蛋加工裝備行業的發展，行業內優勝劣汰，市場份額將向優勢企業集中。

《2019-2025年蛋品加工裝備行業專項調研與投資前景預測報告》

第一部分產業環境透視

第一章 蛋品加工裝備的行業概述

第一節 蛋品加工裝備的定義

第二節 蛋品加工裝備的行業發展歷程

第三節 蛋品加工裝備的分類

第四節 蛋品加工裝備的特性

第五節 蛋品加工裝備發展的重要意義

第二章 中國蛋品加工裝備行業發展環境分析

第一節 中國經濟環境分析

一、宏觀經濟

二、工業形勢

三、消費價格指數分析

四、城鄉居民收入分析

五、全社會固定資產投資和工業投資分析

六、進出口總額及增長率分析

第二節 中國蛋品加工裝備的行業發展政策環境分析

一、行業發展相關政策

二、行業政策影響分析

三、相關行業標準分析

第三節 中國蛋品加工裝備的行業發展技術環境分析

一、技術發展概況

二、技術發展趨勢分析

第三章 全球蛋品加工裝備行業發展分析

第一節 全球經濟形勢

第二節 全球蛋品加工裝備行業發展軌跡綜述

一、全球蛋品加工裝備行業發展歷程

二、全球蛋品加工裝備行業發展面臨的問題

三、全球蛋品加工裝備行業技術發展現狀及趨勢

第三節 全球蛋品加工裝備行業市場情況

二、2018年全球蛋品加工裝備產業發展分析

三、2018年全球蛋品加工裝備行業研發動態

四、2018年全球蛋品加工裝備行業挑戰與機會

第四節 部分國家地區蛋品加工裝備行業發展狀況（包括市場規模、需求規模）

一、2018年美國蛋品加工裝備行業發展分析

二、2018年歐洲蛋品加工裝備行業發展分析

三、2018年日本蛋品加工裝備行業發展分析

四、2018年韓國蛋品加工裝備行業發展分析

第四章 中國蛋品加工裝備行業產業鏈分析

第一節 行業上游分析

一、行業上游發展現狀

二、行業上游相關政策

三、行業上游發展趨勢

第二節 行業下游分析

一、行業下游發展現狀

二、行業下游相關政策

三、行業下游發展趨勢

第二部分市場深度分析

第五章 2015-2018年中國蛋品加工裝備行業市場發展分析

第一節 蛋品加工裝備行業市場發展現狀

一、市場發展概況

二、發展熱點回顧

三、蛋品加工裝備市場規模分析

四、市場存在問題及策略分析

第二節 蛋品加工裝備行業技術發展

一、技術特征現狀分析

二、新技術研發及應用動態

三、技術發展趨勢

第三節 中國蛋品加工裝備行業消費市場分析

一、消費特征分析

二、消費需求趨勢

三、品牌市場消費結構

第四節 2015-2018年蛋品加工裝備行業所屬行業產銷狀況分析

一、蛋品加工裝備產量分析

二、蛋品加工裝備產能分析

三、蛋品加工裝備市場需求狀況分析

第五節 蛋品加工裝備主要細分市場占比分析

一、雞蛋領域

二、鴨蛋領域

第六章 中國蛋品加工裝備行業區域市場分析

第一節 2018年華北地區蛋品加工裝備行業分析

一、2015-2018年行業發展現狀分析

二、2015-2018年市場規模情況分析

三、2015-2018年市場需求情況分析

四、2019-2025年行業發展前景預測

五、2019-2025年行業投資風險預測

第二節 2018年東北地區蛋品加工裝備行業分析

一、2015-2018年行業發展現狀分析

二、2015-2018年市場規模情況分析

三、2015-2018年市場需求情況分析

四、2019-2025年行業發展前景預測

五、2019-2025年行業投資風險預測

第三節 2018年華東地區蛋品加工裝備行業分析

一、2015-2018年行業發展現狀分析

二、2015-2018年市場規模情況分析

三、2015-2018年市場需求情況分析

四、2019-2025年行業發展前景預測

五、2019-2025年行業投資風險預測

第四節 2018年華南地區蛋品加工裝備行業分析

一、2015-2018年行業發展現狀分析

二、2015-2018年市場規模情況分析

三、2015-2018年市場需求情況分析

四、2019-2025年行業發展前景預測

五、2019-2025年行業投資風險預測

第五節 2018年華中地區蛋品加工裝備行業分析

一、2015-2018年行業發展現狀分析

二、2015-2018年市場規模情況分析

三、2015-2018年市場需求情況分析

四、2019-2025年行業發展前景預測

五、2019-2025年行業投資風險預測

第六節 2018年西南地區蛋品加工裝備行業分析

一、2015-2018年行業發展現狀分析

二、2015-2018年市場規模情況分析

三、2015-2018年市場需求情況分析

四、2019-2025年行業發展前景預測

五、2019-2025年行業投資風險預測

第七節 2018年西北地區蛋品加工裝備行業分析

一、2015-2018年行業發展現狀分析

二、2015-2018年市場規模情況分析

三、2015-2018年市場需求情況分析

四、2019-2025年行業發展前景預測

五、2019-2025年行業投資風險預測

第三部分市場競爭格局

第七章 2018年蛋品加工裝備行業競爭格局分析

第一節 蛋品加工裝備行業集中度分析

一、蛋品加工裝備市場集中度分析

二、蛋品加工裝備區域集中度分析

第二節 2018年蛋品加工裝備行業主要企業競爭力分析

一、重點企業資產總計對比分析

二、重點企業從業人員對比分析

三、重點企業全年營業收入對比分析

四、重點企業利潤總額對比分析

五、重點企業綜合競爭力對比分析

第三節 蛋品加工裝備行業競爭格局分析

一、2018年蛋品加工裝備行業競爭分析

二、2018年中外蛋品加工裝備產品競爭分析

三、2015-2018年我國蛋品加工裝備市場競爭分析

五、2019-2025年國內主要蛋品加工裝備企業動向

第八章 蛋品加工裝備行業重點企業運營數據分析

第一節 A公司

一、企業概況

二、企業財務情況分析

三、企業主營業務分析

四、企業核心競爭力分析

五、企業發展戰略分析

第二節 B公司

一、企業概況

二、企業財務情況分析

三、企業主營業務分析

四、企業核心競爭力分析

五、企業發展戰略分析

第三節 C公司

一、企業概況

二、企業財務情況分析

三、企業主營業務分析

四、企業核心競爭力分析

五、企業發展戰略分析

第四節 D公司

一、企業概況

二、企業財務情況分析

三、企業主營業務分析

四、企業核心競爭力分析

五、企業發展戰略分析

第五節 E

一、企業概況

二、企業財務情況分析

三、企業主營業務分析

四、企業核心競爭力分析

五、企業發展戰略分析

第四部分發展前景展望

第九章 蛋品加工裝備行業投資策略分析

第一節 行業發展特征

一、行業的周期性

二、行業的區域性

三、行業經營模式

第二節 行業投資形勢分析

一、行業發展格局

二、行業進入壁壘

三、行業SWOT分析

四、行業五力模型分析

一、現有企業間競爭

二、潛在進入者分析

三、替代品威脅分析

四、供應商議價能力

五、客戶議價能力

第十章 蛋品加工裝備行業投資與發展前景分析

第一節 2018年蛋品加工裝備行業投資情況分析

一、行業總體投資結構

二、行業投資規模情況

三、行業投資增速情況

四、分地區投資分析

第二節 2018年蛋品加工裝備行業投資機會分析

一、投資項目分析

二、可以投資的模式

三、設備投資機會

四、2018年投資新方向

第三節 2019-2025年蛋品加工裝備行業發展前景分析

一、市場發展前景分析

二、市場蘊藏的商機

三、市場的發展前景

四、市場面臨的發展商機

五、2019-2025年市場面臨的發展商機

第四節 2019-2025年蛋品加工裝備行業市場預測

一、2019-2025年全球蛋品加工裝備市場規模預測

二、2019-2025年中國蛋品加工裝備供給預測

三、2019-2025年中國蛋品加工裝備需求預測

四、2019-2025年中國蛋品加工裝備市場規模預測

第十一章 蛋品加工裝備行業投資風險預警

第一節 2018年影響蛋品加工裝備行業發展的主要因素

一、行業運行的有利因素

二、行業運行的穩定因素

三、行業運行的不利因素

四、行業發展面臨的挑戰

五、行業發展面臨的機遇

第二節 2019-2025年蛋品加工裝備行業投資風險預警

一、行業市場風險

二、行業政策風險

三、行業經營風險

四、行業技術風險

五、行業競爭風險

六、行業其他風險

第五部分發展戰略研究

第十二章 蛋品加工裝備行業發展趨勢分析

第一節 2019-2025年中國蛋品加工裝備市場趨勢分析

一、2019-2025年市場趨勢總結

二、2019-2025年發展趨勢分析

第二節 2019-2025年產品發展趨勢分析

一、2019-2025年產品技術趨勢分析

二、2019-2025年產品價格趨勢分析

第三節 2019-2025年中國蛋品加工裝備行業供需預測

一、2019-2025年供給預測

二、2019-2025年需求預測

三、2019-2025年價格預測

第四節 2019-2025年蛋品加工裝備行業規劃建議

一、行業整體規劃

二、2019-2025年蛋品加工裝備行業規劃建議