目前,工業界中天然 VE 的來源主要從 DD 油中提取,而植物甾醇的提取來源主要有 DD 油和妥爾油。
油脂脫臭是油脂精煉工藝過程中的一重要工序,通過脫臭能改善精煉油的風味,除去殘留的臭味成分(如油脂水解、氧化產物氣味、皂味、白土味、殘留溶劑味、油脂固有的各類氣味)及某些有毒物質,同時兼有去除少量游離脂肪酸的作用,從而提高精煉油的質量。油脂脫臭過程中,除得到符合質量要求的精制油外,還可以獲取脫臭餾出物。脫臭餾出物的主要成分為游離脂肪酸、甘油酯、混合生育酚、甾醇、甾醇酯及其他氧化分解產物,如醛、酮、烴等,其中混合生育酚在脫臭餾出物中得到富集,使得脫臭餾出物成為天然 VE 的最佳來源,而甾醇和甾醇酯可以提取出植物甾醇,其余的游離脂肪酸、甘油酯可以生產出聯產品脂肪酸甲酯(生物柴油)。