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工業巧克力行業競爭格局、原材料風險、利潤水平、驅動因素
1、 工業巧克力行業競爭格局
工業巧克力產品主要銷售給冷凍飲品企業、烘焙企業或烘焙餅房、糖果企業、乳制品企業等。
從國內市場來看,目前主要有百樂嘉利寶(蘇州)可可有限公司、上??煽闪占{食品有限公司、天舜(杭州)食品股份有限公司、沈陽東大巧克力食品廠等企業從事工業巧克力的生產。
從全球范圍來看,工業巧克力的最大公開市場供應商是百樂嘉利寶,其次是嘉吉和 Blommer。受制于品牌、資金、技術、規模、市場等多種因素,與這些國際大公司相比,國內工業巧克力生產企業存在較大差距。
2、原材料價格波動對工業巧克力行業發展的風險
工業巧克力產品的主要原材料為可可粉、糖、油脂、乳制品等大宗材料,如果可可粉等原材料供求情況發生較大變化或者價格出現異常波動,而行業內企業未能有效應對原材料價格波動所帶來的成本壓力,將會直接影響到企業的盈利能力,造成行業內產品的供求關系變化。
3、工業巧克力行業主要特性
工業巧克力行業的周期性主要體現在隨著宏觀經濟周期及下游行業的波動而波動。工業巧克力主要用于食品飲料制造,食品飲料的消費具有較強的穩定性,沒有明顯的周期性。工業巧克力的下游主要面向冷凍飲品企業,相對來說在每年的 11 月至次年的 6 月是冰淇淋行業的備貨期,對工業巧克力的需求比較旺盛。
4、工業巧克力行業上下有關系
工業巧克力行業的上游行業是農副產品原料行業,包括可可、糖等,相關農副產品的產量、價格、供應質量對巧克力行業的生產和銷售有著重要的影響,原料的供應量及價格將直接影響食品配料企業的生產成本。
工業巧克力下游主要為冷凍飲品加工行業、烘焙加工行業、乳制品行業及終端消費者等。近年來,隨著我國經濟的增長和消費升級,多元化飲食文化逐漸被消費者所接受,下游消費者對不同口味食品飲料的需求不斷擴大,帶動了工業巧克力行業的快速發展。同時,隨著下游消費者口味的多元化,也要求工業巧克力行業持續進行產品升級與創新。終端消費者對工業巧克力食品飲料口感、品質、健康、安全的不斷重視,為工業巧克力行業的發展迎來了新的機遇。
資料來源:普華有策
5、工業巧克力行業利潤水平趨勢
工業巧克力其利潤水平主要受上游原材料價格、下游食品的銷售、生產技術等因素影響。一是受上游原材料價格的影響:工業巧克力的原材料主要是可可粉、糖、油脂、乳制品等,上游產品的價格隨著當年供給情況會產生一定的波動,影響行業產品的成本進而影響到行業利潤水平。二是受下游食品銷售的影響:食品配料主要客戶為食品飲料企業,產品的銷量受食品飲料行業發展情況所影響,近年來,隨著食品飲料行業產品多元化的發展,帶來了食品配料銷量的增長;食品飲料面對的終端客戶是消費者,產品的銷量主要受到產品品質及品牌知名度的影響,風味更加符合消費需求的產品往往具有更好的銷量。三是受生產技術因素影響,食品配料行業內不同企業的技術水平有所差異,影響產品的質量、口感及風味,進而影響行業的整體利潤水平。
6、工業巧克力行業整體技術水平不高
目前,我國食品配料生產企業的產品研發和創新能力普遍較低,使得部分食品配料產品的品質不穩定,產品營養成分缺乏完善的質量監督標準,不同廠家生產的食品配料產品差別較大,難以滿足下游食品飲造業和餐飲業的需求。
7、冷鏈倉儲和物流技術快速發展成為推動工業巧克力行業發展的驅動因素之一
冷凍飲品、大部分烘焙食品和乳品均需要進行低溫倉儲和物流,以保證產品的品質穩定和最佳的口感。近年來,我國冷鏈倉儲和物流技術得到了快速發展,國際先進的HACCP 體系認證、WMS 等新技術已全面引入國內,冷藏車、冷藏箱等冷鏈設備數量快速增長,冷鏈溯源與全程監控等技術逐步成熟,RFID 技術、3S 技術等在冷鏈物流中的應用水平進一步提升。冷鏈倉儲和物流技術的不斷進步與廣泛應用為本行業生產規模及配送范圍的擴大和品質的持續提升提供了有利的技術支持。
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目錄
第一章 宏觀經濟環境分析
第一節 全球宏觀經濟分析
一、2022年上半年全球宏觀經濟運行概況
二、2022年全球宏觀經濟趨勢預測
第二節 中國宏觀經濟環境分析
一、2017-2022年上半年中國宏觀經濟運行概況
二、2022年中國宏觀經濟趨勢預測
第三節 工業巧克力行業社會環境分析
第四節 工業巧克力行業政治法律環境分析
一、行業管理體制分析
二、行業相關發展規劃
三、主要產業政策解讀
第五節 工業巧克力行業技術環境分析
一、技術發展水平分析
二、技術革新趨勢分析
第二章 國際工業巧克力行業發展分析
第一節 國際工業巧克力行業發展現狀分析
一、國際工業巧克力行業發展概況
二、主要國家工業巧克力行業的經濟效益分析
三、2022-2028年國際工業巧克力行業的發展趨勢分析
第二節 主要國家及地區工業巧克力行業發展狀況及經驗借鑒
一、美國工業巧克力行業發展分析
1、2017-2022年上半年行業規模情況
2、2022-2028年行業前景展望
二、歐洲工業巧克力行業發展分析
三、日韓工業巧克力行業發展分析
四、2017-2022年上半年其他國家及地區工業巧克力行業發展分析
五、國外工業巧克力行業發展經驗總結
第三章 2017-2022年上半年中國工業巧克力市場供需分析
第一節 2017-2022年上半年工業巧克力產能分析
一、2017-2022年上半年中國工業巧克力產能及增長率
二、2022-2028年中國工業巧克力產能預測
三、2017-2022年上半年中國工業巧克力產能利用率分析
第二節 2017-2022年上半年工業巧克力產量分析
一、2017-2022年上半年中國工業巧克力產量及增長率
二、2022-2028年中國工業巧克力產量預測
第三節 2017-2022年上半年工業巧克力市場需求分析
一、2017-2022年上半年中國工業巧克力市場需求量及增長率
二、2022-2028年中國工業巧克力市場需求量預測
第四章 中國工業巧克力產業鏈結構分析
第一節 中國工業巧克力產業鏈結構
一、產業鏈概況
二、特征
第二節 中國工業巧克力產業鏈演進趨勢
一、產業鏈生命周期分析
二、產業鏈價值流動分析
三、演進路徑與趨勢
第三節 中國工業巧克力產業鏈競爭分析
第五章 2017-2022年上半年工業巧克力行業產業鏈分析
第一節 2017-2022年上半年工業巧克力行業上游運行分析
一、行業上游介紹
二、行業上游發展狀況分析
三、行業上游對工業巧克力行業影響力分析
第二節 2017-2022年上半年工業巧克力行業下游運行分析
一、行業下游介紹
二、行業下游需求占比
三、行業下游發展狀況分析
1、冷凍飲品加工用工業巧克力市場分析
(1)行業發展現狀
(2)需求規模
(3)需求前景預測
2、烘焙加工領域用工業巧克力市場分析
3、乳制品領域用工業巧克力市場分析
4、其他用工業巧克力市場分析
第六章 中國工業巧克力行業區域市場分析
第一節 華北地區工業巧克力行業分析
一、2017-2022年上半年行業發展現狀分析
二、2017-2022年上半年市場規模情況分析
三、2017-2022年上半年市場需求情況分析
四、2022-2028年行業發展前景預測
第二節 東北地區工業巧克力行業分析
第三節 華東地區工業巧克力行業分析
第四節 華南地區工業巧克力行業分析
第五節 華中地區工業巧克力行業分析
第六節 西南地區工業巧克力行業分析
第七節 西北地區工業巧克力行業分析
第七章 中國工業巧克力行業市場經營情況分析
第一節 2017-2022年上半年行業市場規模分析
第二節 2017-2022年上半年行業基本特點分析
第三節 2017-2022年上半年行業銷售收入分析(包含銷售模式及銷售渠道)
第四節 2017-2022年上半年行業區域結構分析
第八章中國工業巧克力產品價格分析
第一節 2017-2022年上半年中國工業巧克力歷年價格
第二節 中國工業巧克力當前市場價格
一、產品當前價格分析
二、產品未來價格預測
第三節 中國工業巧克力價格影響因素分析
第四節 2022-2028年工業巧克力行業未來價格走勢預測
第九章 工業巧克力行業競爭格局分析
第一節 工業巧克力行業集中度分析
一、市場集中度分析
二、區域集中度分析
第二節 工業巧克力行業競爭格局分析
一、行業競爭分析
二、與國際產品競爭分析
三、行業競爭格局展望
第十章 普華.有策對行業重點企業經營狀況分析
第一節 A公司
一、企業基本情況
二、企業主要業務概況及工業巧克力產品介紹
三、企業核心競爭力分析
四、企業經營情況分析
第二節 B公司
第三節 C公司
第四節 D公司
第五節 E公司
第十一章 工業巧克力行業投資價值評估
第一節 2017-2022年上半年工業巧克力行業產銷分析
第二節 2017-2022年上半年工業巧克力行業成長性分析
第三節 2017-2022年上半年工業巧克力行業盈利能力分析
一、主營業務利潤率分析
二、總資產收益率分析
第四節 2017-2022年上半年工業巧克力行業償債能力分析
一、短期償債能力分析
二、長期償債能力分析
第十二章PHPOLICY對2022-2028年中國工業巧克力行業發展預測分析
第一節 2022-2028年中國工業巧克力發展環境預測
第二節 2022-2028年我國工業巧克力行業產值預測
第三節 2022-2028年我國工業巧克力行業銷售收入預測
第四節 2022-2028年我國工業巧克力行業總資產預測
第五節2022-2028年我國工業巧克力行業市場規模預測
第六節 2022-2028年中國工業巧克力市場形勢分析
一、2022-2028年中國工業巧克力生產形勢分析預測
二、影響行業發展因素分析
1、有利因素
2、不利因素
第七節 2022-2028年中國工業巧克力市場趨勢分析
第十三章 2022-2028年工業巧克力行業投資機會與風險
第一節工業巧克力行業投資機會
一、產業鏈投資機會
二、細分市場投資機會
三、重點區域投資機會
第二節工業巧克力行業主要壁壘構成
一、技術壁壘
二、資金壁壘
三、人才壁壘
四、其他壁壘
第三節工業巧克力行業投資風險及防范
一、政策風險及防范
二、技術風險及防范
三、供求風險及防范
四、宏觀經濟波動風險及防范
五、關聯產業風險及防范
六、產品結構風險及防范
七、其他風險及防范
第十四章 普華有策對工業巧克力行業研究結論及投資建議
拔打普華有策全國統一客戶服務熱線:01089218002,24小時值班熱線杜經理:13911702652(微信同號),張老師:18610339331
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