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消費結構調整帶動含乳飲料行業逐步向健康化轉變

從上世紀 80 年代開始，我國含乳飲料開始起步，憑借豐富的口味、兼具營養的特點，以及滿足多樣化消費場景的市場定位，再經過各大食品飲料企業的長期精心培育，使含乳飲料逐步從食品飲料行業中脫穎而出，發展成為我國飲料行業中一個重要的細分領域，市場規模不斷擴大。不斷提高的消費能力，使得消費者不僅關注飲料口感，也開始注重飲料的營養性和健康性。而以含乳飲料和植物蛋白飲料為代表的健康型飲料，由于兼具營養和口感，滿足了新型的消費需求，日益受到消費者的喜愛。隨著人們健康意識的不斷提高，主打“營養、健康、美味”的含乳飲料和植物蛋白飲料增速有望持續增長，市場發展潛力較大。

1、行業競爭格局

結合品牌屬地、經營規模、市場覆蓋面等因素，可以將含乳飲料企業分為國外品牌企業、全國性品牌企業和區域性品牌企業。

國外品牌企業主要是以大單品為主，主要通過大型賣場、連鎖超市等渠道進入國內含乳飲料市場，其市場區域主要集中在一、二線及沿海城市，例如“養樂多”等。

全國性品牌企業則利用其龐大的銷售費用投入及其全國性分銷渠道布局優勢，通過廣告植入、聘請明星代言等營銷手段不斷提高其產品知名度，進而實現產品在全國范圍內的銷售。具有代表性的產品主要包含伊利“優酸乳”、蒙?！罢婀！?、娃哈哈“營養快線”及娃哈哈“AD 鈣奶”等。

國內區域性品牌主要通過“特色產品+營銷下沉”的策略來獲取區域市場中的有利地位。區域性品牌企業大多是區域市場的開拓者或先行者，憑借區域龍頭的先發優勢，在區域市場深耕多年，能夠深入把握區域消費者的消費習慣，憑借產品差異化戰略和持續創新，有針對性地開發具有區域特色的含乳飲料產品。這些產品歷經時間的沉淀，通過消費者長期飲用的消費慣性和口口相傳的不斷推廣，品牌逐漸深入人心，具有代表性的產品主要包含菊樂食品的“酸樂奶”、均瑤健康“味動力”、燕塘乳業“紅棗枸杞牛奶飲品”以及李子園“甜牛奶”等。

（1）伊利股份

目前中國規模最大、產品線最全的乳制品企業。旗下擁有液體乳、乳飲料、奶粉、冷凍飲品、酸奶等產品系列，業務范圍覆蓋全國。主要競爭的產品包括優酸乳等含乳飲料及各類乳制品。

（2）蒙牛乳業

屬于中國領先的乳制品生產商之一。產品包括液體奶、冰淇淋及其他乳制品等，業務范圍覆蓋全國，主要競爭的產品包括真果粒等含乳飲料及各類乳制品。

（3）娃哈哈

是規模位居世界前列的大型飲料企業。產品主要涵蓋蛋白飲料、包裝飲用水、碳酸飲料、茶飲料、果蔬汁飲料、咖啡飲料、植物飲料、特殊用途飲料、罐頭食品、乳制品、醫藥保健食品等十余類 190 多個品種，主要競爭的產品包括 AD 鈣奶、營養快線、娃哈哈乳酸菌等含乳飲料。

（4）可口可樂

是全球最大的飲料公司可口可樂成員之一。產品品牌包括可口可樂、雪碧、芬達、美汁源、爆銳、純悅、陽光、COSTA 咖世家、檸檬道等，主要競爭的產品包括美汁源果粒奶優等含乳飲料。

（5）養樂多

產品包括養樂多、養樂多低糖、養樂多 500 億低糖等，生產基地和事業據點覆蓋全國。主要競爭的產品為養樂多乳酸菌飲品。

（6）李子園

長期深耕中性含乳飲料行業，目前在該細分行業內市場份額排名第一。產品包括配制型含乳飲料、發酵型含乳飲料、復合蛋白飲料、乳味風味飲料等，主要競爭的產品包括甜牛奶含乳飲料。

（7）均瑤

產品主要包括“味動力”常溫乳酸菌系列飲品、“青幽爽”、“暢飲爽”和益生菌休閑零食系列產品、“UE 君”及“纖美君”為主的益生菌固體飲料系列產品。主要競爭的產品包括“味動力”常溫乳酸菌系列飲品。

（8）塘乳業

現已發展成為華南地區規模最大的乳制品加工企業之一。產品包括巴氏殺菌奶、超高溫滅菌奶、酸奶、花式奶、乳酸菌乳飲料等乳制品，主要競爭的產品為兒童麥香早餐奶、紅棗枸杞牛奶等含乳飲料。

（9）菊樂食品

自 1996 年推出的“酸樂奶”含乳飲料產品暢銷至今，歷經二十余年穩健發展，打造出集合奶源基地、研發生產、市場銷售的完整乳業產業鏈，成為西南地區最大的知名乳制品生產及銷售企業之一。

2、含乳飲料行業發展趨勢

（1）產品多元化和細分化程度加強

近年來，含乳飲料的配料多樣化，使得在健康、科學、合理的基礎上，含乳飲料已經不再局限于“果汁+牛奶”、“果汁+果粒+牛奶”的局面，而是延伸到了蔬菜、谷類、汽水等各式配料的混合。伴隨人們生活水平不斷提高，大眾對含乳飲料的消費需求也開始呈現出差異化和個性化的特征，加之各地飲食文化和口味習慣存在較大的差異，使得單一口味的產品很難同時滿足各地消費者的口味需求，因此含乳飲料加工企業還需要在打造核心單品的基礎上進行多樣化的延伸，不斷豐富產品的口味、口感以迎合不同的消費需求。

（2）單品策略在行業中優勢盡顯

含乳飲料作為快消產品之一，其特征十分顯著，企業往往需要依靠打造爆款單品進行市場突破。一方面，單品能夠有效占據消費者的消費心理，在市場上形成良好的消費認知，為品牌帶來良好聲譽；另一方面，如果消費者認可某一單品，往往也更加樂意嘗試相同品牌下的其他產品。

含乳飲料企業幾乎均圍繞單品進行戰略布局。伊利股份、蒙牛乳業等通過持續增加廣告投入，冠名熱門綜藝節目、將產品植入熱門影片、聘請當紅影星代言等方式，打造了“優酸乳”“真果?！钡群轱嬃蠁纹贰Ｅc此同時，部分品牌結合當地人群口味和消費習慣，打造了具有地方特色的含乳飲料單品，如菊樂食品以獨特的配方打造了具有四川特色的含乳飲料單品“酸樂奶”、燕塘乳業則通過抓住南粵人普遍重視養生的特點而打造了“紅棗枸杞牛奶飲品”等含乳飲料。

在未來的競爭中，含乳飲料企業將依托現有單品在消費群體心目中建立的高度認可，通過持續不斷迭代新的差異化產品，來穩固自身的優勢地位。

（3）品牌與口感的雙向驅動

我國幅員遼闊，人口眾多，大眾的口味需求多種多樣，在選擇含乳飲料時，品牌、口味、營養和健康均是重要的考慮因素。對于含乳飲料企業來說，品牌知名度的提升有助于擴大消費群體，讓消費者建立信賴感；豐富的口味則會強化產品的消費粘性，進一步增強消費群體的持續消費熱情，兩者相輔相成，缺一不可。在未來的競爭中，擁有較高品牌知名度并符合消費者口感和消費需求的產品將具有較大的競爭優勢，促使含乳飲料企業更加注重品牌與口感的雙向驅動。

（4）競爭日趨激烈

近年來，含乳飲料行業發展強勁，大量乳制品加工企業、飲料制造企業紛紛進軍該細分領域，隨著行業新進者增多，加上風味奶茶、茶飲料等連鎖飲品店的增加，不斷豐富了消費者的選擇空間，使含乳飲料和植物蛋白飲料行業競爭趨于激烈。

（5）消費結構調整帶動飲料行業逐步向健康化轉變

隨著我國經濟持續向好，居民消費水平得以大幅改善，平均消費水平由 2007 年的 0.75萬億元增長至 2023年的3.5萬億元。消費水平的快速提升促使居民的消費觀念不斷升級、轉變。在現代消費觀念升級的大背景下，消費者對健康飲料的訴求日益提高。含乳飲料作為蛋白類飲料之一，通常熱量相對傳統的碳酸類飲料更低，兼顧了口味和營養，使其日益受到消費者的喜愛。未來，隨著含乳飲料的品類不斷豐富，其所適應的消費場景也將不斷擴大，消暑解渴、佐餐、補充能量等多樣化的消費場景選擇，將給含乳飲料行業帶來又一輪的發展機遇。

（6）高品質產品日益受到消費者的喜愛

含乳飲料根據所使用原料的不同，可分為生鮮乳加工和乳粉復原加工兩類。生鮮乳加工的含乳飲料由于使用新鮮牛乳制作而成，具有獨特的醇厚香味，在口感的新鮮度和風味濃郁度等方面優于乳粉復原型含乳飲料。

年輕消費群體通常更加注重產品的品質、個性和消費體驗，同類產品相比較而言，品質更高、包裝獨特、口味醇厚的產品勢必更加符合年輕消費群體注重品質的消費觀念。另一方面，隨著冷鏈物流建設的日益完善，高品質奶源的運輸及覆蓋范圍大幅擴大，使得生鮮乳加工的高品質含乳飲料能夠更多、更快地呈現在消費者面前，進而逐步成為含乳飲料市場的代表產品之一。

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目錄

第一章 含乳飲料行業相關概述

第一節 含乳飲料行業定義及分類

一、行業定義

二、行業特性及在國民經濟中的地位及影響

第二節 含乳飲料行業特點及模式

一、含乳飲料行業發展特征

二、含乳飲料行業經營模式

第三節 含乳飲料行業產業鏈分析

一、產業鏈結構

二、含乳飲料行業主要上游2019-2023年供給規模分析

三、含乳飲料行業主要上游2019-2023年價格分析

四、含乳飲料行業主要上游2024-2030年發展趨勢分析

五、含乳飲料行業主要下游2019-2023年發展概況分析

六、含乳飲料行業主要下游2024-2030年發展趨勢分析

第二章 含乳飲料行業全球發展分析

第一節 全球含乳飲料市場總體情況分析

一、全球含乳飲料行業的發展特點

二、全球含乳飲料市場結構

三、全球含乳飲料行業市場規模分析

四、全球含乳飲料行業競爭格局

五、全球含乳飲料市場區域分布

六、全球含乳飲料行業市場規模預測

第二節 全球主要國家（地區）市場分析

一、歐洲

1、歐洲含乳飲料行業市場規模

2、歐洲含乳飲料市場結構

3、2024-2030年歐洲含乳飲料行業發展前景預測

二、北美

1、北美含乳飲料行業市場規模

2、北美含乳飲料市場結構

3、2024-2030年北美含乳飲料行業發展前景預測

三、日韓

1、日韓含乳飲料行業市場規模

2、日韓含乳飲料市場結構

3、2024-2030年日韓含乳飲料行業發展前景預測

四、其他

第三章 《國民經濟行業分類與代碼》中含乳飲料所屬行業2024-2030年規劃概述

第一節 2019-2023年所屬行業發展回顧

一、2019-2023年所屬行業運行情況

二、2019-2023年所屬行業發展特點

三、2019-2023年所屬行業發展成就

第二節 含乳飲料行業所屬行業2024-2030年規劃解讀

一、2024-2030年規劃的總體戰略布局

二、2024-2030年規劃對經濟發展的影響

三、2024-2030年規劃的主要目標

第四章 2024-2030年行業發展環境分析

第一節 2024-2030年世界經濟發展趨勢

第二節 2024-2030年我國經濟面臨的形勢

第三節 2024-2030年我國對外經濟貿易預測

第四節2024-2030年行業技術環境分析

一、行業相關技術

二、行業專利情況

1、中國含乳飲料專利申請

2、中國含乳飲料專利公開

3、中國含乳飲料熱門申請人

4、中國含乳飲料熱門技術

第五節2024-2030年行業社會環境分析

第五章 普華有策對含乳飲料行業總體發展狀況

第一節 含乳飲料行業特性分析

第二節 含乳飲料產業特征與行業重要性

第三節 2019-2023年含乳飲料行業發展分析

一、2019-2023年含乳飲料行業發展態勢分析

二、2019-2023年含乳飲料行業發展特點分析

三、2024-2030年區域產業布局與產業轉移

第四節 2019-2023年含乳飲料行業規模情況分析

一、行業單位規模情況分析

二、行業人員規模狀況分析

三、行業資產規模狀況分析

四、行業市場規模狀況分析

第五節 2019-2023年含乳飲料行業財務能力分析與2024-2030年預測

一、行業盈利能力分析與預測

二、行業償債能力分析與預測

三、行業營運能力分析與預測

四、行業發展能力分析與預測

第六章 POLICY對2024-2030年我國含乳飲料市場供需形勢分析

第一節 我國含乳飲料市場供需分析

一、2019-2023年我國含乳飲料行業供給情況

二、2019-2023年我國含乳飲料行業需求情況

1、含乳飲料行業需求市場

2、含乳飲料行業客戶結構

3、含乳飲料行業區域需求結構

三、2019-2023年我國含乳飲料行業供需平衡分析

第二節 含乳飲料產品市場應用及需求預測

一、含乳飲料產品應用市場總體需求分析

1、含乳飲料產品應用市場需求特征

2、含乳飲料產品應用市場需求總規模

二、2024-2030年含乳飲料行業領域需求量預測

1、2024-2030年含乳飲料行業領域需求產品功能預測

2、2024-2030年含乳飲料行業領域需求產品市場格局預測

第七章 我國含乳飲料行業運行分析

第一節 我國含乳飲料行業發展狀況分析

一、我國含乳飲料行業發展階段

二、我國含乳飲料行業發展總體概況

第二節 2019-2023年含乳飲料行業發展現狀

一、2019-2023年我國含乳飲料行業市場規模（增速）

二、2019-2023年我國含乳飲料行業發展分析

三、2019-2023年中國含乳飲料企業發展分析

第三節 2019-2023年含乳飲料市場情況分析

一、2019-2023年中國含乳飲料市場總體概況

二、2019-2023年中國含乳飲料市場發展分析

第四節 我國含乳飲料市場價格走勢分析

一、含乳飲料市場定價機制組成

二、含乳飲料市場價格影響因素

三、2019-2023年含乳飲料價格走勢分析

四、2024-2030年含乳飲料價格走勢預測

第八章 POLICY對中國含乳飲料市場規模分析

第一節 2019-2023年中國含乳飲料市場規模分析

第二節 2019-2023年我國含乳飲料區域結構分析

第三節 2019-2023年中國含乳飲料區域市場規模

一、2019-2023年東北地區市場規模分析

二、2019-2023年華北地區市場規模分析

三、2019-2023年華東地區市場規模分析

四、2019-2023年華中地區市場規模分析

五、2019-2023年華南地區市場規模分析

六、2019-2023年西部地區市場規模分析

第四節 2024-2030年中國含乳飲料區域市場前景預測

一、2024-2030年東北地區市場前景預測

二、2024-2030年華北地區市場前景預測

三、2024-2030年華東地區市場前景預測

四、2024-2030年華中地區市場前景預測

五、2024-2030年華南地區市場前景預測

六、2024-2030年西部地區市場前景預測

第九章 普●華●有●策對2024-2030年含乳飲料行業產業結構調整分析

第一節 含乳飲料產業結構分析

一、市場細分充分程度分析

二、下游應用領域需求結構占比

三、領先應用領域的結構分析（所有制結構）

第二節 產業價值鏈條的結構分析及產業鏈條的整體競爭優勢分析

一、產業價值鏈條的構成

二、產業鏈條的競爭優勢與劣勢分析

第十章 含乳飲料行業競爭力優勢分析

第一節 含乳飲料行業競爭力優勢分析

一、行業整體競爭力評價

二、行業競爭力評價結果分析

三、競爭優勢評價及構建建議

第二節 中國含乳飲料行業競爭力剖析

第三節 含乳飲料行業SWOT分析

一、含乳飲料行業優勢分析

二、含乳飲料行業劣勢分析

三、含乳飲料行業機會分析

四、含乳飲料行業威脅分析

第十一章 2024-2030年含乳飲料行業市場競爭策略分析

第一節 行業總體市場競爭狀況分析

一、含乳飲料行業競爭結構分析

1、現有企業間競爭

2、潛在進入者分析

3、替代品威脅分析

4、供應商議價能力

5、客戶議價能力

6、競爭結構特點總結

二、含乳飲料行業企業間競爭格局分析

1、不同規模企業競爭格局

2、不同所有制企業競爭格局

3、不同區域企業競爭格局

三、含乳飲料行業集中度分析

1、市場集中度分析

2、企業集中度分析

3、區域集中度分析

第二節 中國含乳飲料行業競爭格局綜述

一、含乳飲料行業競爭概況

二、重點企業市場份額占比分析

三、含乳飲料行業主要企業競爭力分析

1、重點企業資產總計對比分析

2、重點企業從業人員對比分析

3、重點企業營業收入對比分析

4、重點企業利潤總額對比分析

5、重點企業負債總額對比分析

第三節 2019-2023年含乳飲料行業競爭格局分析

一、國內主要含乳飲料企業動向

二、國內含乳飲料企業擬在建項目分析

三、我國含乳飲料市場集中度分析

第四節 含乳飲料企業競爭策略分析

一、提高含乳飲料企業競爭力的策略

二、影響含乳飲料企業核心競爭力的因素及提升途徑

第十二章 普華有策對行業重點企業發展形勢分析

第一節 企業一

一、企業概況及含乳飲料產品介紹

二、企業核心競爭力分析

三、企業主要利潤指標分析

四、2019-2023年主要經營數據指標

五、企業發展戰略規劃

第二節 企業二

一、企業概況及含乳飲料產品介紹

二、企業核心競爭力分析

三、企業主要利潤指標分析

四、2019-2023年主要經營數據指標

五、企業發展戰略規劃

第三節 企業三

一、企業概況及含乳飲料產品介紹

二、企業核心競爭力分析

三、企業主要利潤指標分析

四、2019-2023年主要經營數據指標

五、企業發展戰略規劃

第四節 企業四

一、企業概況及含乳飲料產品介紹

二、企業核心競爭力分析

三、企業主要利潤指標分析

四、2019-2023年主要經營數據指標

五、企業發展戰略規劃

第五節 企業五

一、企業概況及含乳飲料產品介紹

二、企業核心競爭力分析

三、企業主要利潤指標分析

四、2019-2023年主要經營數據指標

五、企業發展戰略規劃

第十三章 普●華●有●策對2024-2030年含乳飲料行業投資前景展望

第一節 含乳飲料行業2024-2030年投資機會分析

一、含乳飲料行業典型項目分析

二、可以投資的含乳飲料模式

三、2024-2030年含乳飲料投資機會

第二節 2024-2030年含乳飲料行業發展預測分析

一、產業集中度趨勢分析

二、2024-2030年行業發展趨勢

三、2024-2030年含乳飲料行業技術開發方向

四、總體行業2024-2030年整體規劃及預測

第三節 2024-2030年規劃將為含乳飲料行業找到新的增長點

第十四章 普●華●有●策對 2024-2030年含乳飲料行業發展趨勢及投資風險分析

第一節 2019-2023年含乳飲料存在的問題

第二節 2024-2030年發展預測分析

一、2024-2030年含乳飲料發展方向分析

二、2024-2030年含乳飲料行業發展規模預測

三、2024-2030年含乳飲料行業發展趨勢預測

四、2024-2030年含乳飲料行業發展重點

第三節 2024-2030年行業進入壁壘分析

一、技術壁壘分析

二、資金壁壘分析

三、政策壁壘分析

四、其他壁壘分析

第四節 2024-2030年含乳飲料行業投資風險分析

一、競爭風險分析

二、原材料風險分析

三、人才風險分析

四、技術風險分析

五、其他風險分析