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解讀：休閑食品行業主要玩家及發展趨勢分析

傳統優勢食品產區和地方特色食品產業是我國食品工業重要發展載體和關鍵增長引擎，在滿足人民群眾美好生活需要、助力鄉村振興和實現共同富裕等方面發揮重要作用。工業和信息化部等十一部門于 2023 年聯合印發《關于培育傳統優勢食品產區和地方特色食品產業的指導意見》，要求深入貫徹落實總書記重要指示精神，立足區域資源稟賦和獨特飲食文化，充分釋放產業發展潛力，推動全面鄉村振興和共同富裕，打造一批全國知名地方特色食品品牌和地方特色小吃工業化典型案例。

1、休閑食品行業發展階段

休閑食品，隸屬于快速消費品，指的是人們在閑暇之余所食用的各類食品，用于滿足人們放松心情、享受美味的需求。根據中國食品工業協會，休閑食品可被分為傳統風味休閑食品和非傳統風味休閑食品。傳統風味休閑食品主要指的是具有悠久歷史和文化傳承，采用中國傳統制作工藝，保留中國特色和傳統風味，符合中國傳統飲食習慣的食品，包括休閑魚制品、休閑豆制品、肉干肉脯、休閑素食等；非傳統風味休閑食品主要指的是源自其他國家的風味，或者是由現代食品工業創新開發的食品，包括糖果、巧克力、果凍、西式甜點、谷物膨化食品等。

我國休閑食品行業的發展歷程，大致可以分為三個階段：

資料來源：普華有策

2、休閑食品行業競爭格局

休閑食品行業競爭格局較為分散，市場競爭激烈，呈現“大市場、小企業”的特點。從休閑食品行業企業角度來看，休閑食品行業體量大，孕育出眾多休閑食品企業與品牌，且細分品類產品屬性差異大，暫未有休閑食品企業占據明顯市場份額優勢，行業集中度較低，遠低于美國和日本等成熟市場的集中度水平。從消費者角度來看，休閑食品消費需求量大且穩定，而各企業產品在口味、包裝和營銷等方面逐步趨于同質化，鮮有獨特的技術創新，致使消費者品牌忠誠度低，價格敏感，容易受促銷活動、購買便捷性等因素影響，尋求其他品牌產品。從政府監管角度來看，各級政府部門從宏觀角度，以法律法規和指導政策指導行業發展，未直接管控企業和消費者具體行為，由市場供需主導休閑食品市場資源配置情況，休閑食品行業企業自主經營與管理。

隨著消費者對休閑食品的營養、健康、安全、新鮮度、美味度等方面要求的不斷提高，休閑食品品類愈加細化與特色化，使得運營成本和人力成本逐步上升。在經營壓力下，一些技術實力強、品牌知名度高的企業，保障產品高質量的基礎上，開始利用自身的研發優勢，推出順應市場需求的新產品，開拓新的增長點，發展中高端產品，擴大自身優勢，進一步提升市場地位。

分散的競爭格局與多樣的消費需求，使得休閑食品企業對渠道的依賴更加明顯?？焖俪砷L的休閑食品企業必須以消費者為導向，探究不同客戶畫像的消費習慣，把握拓展銷售渠道，在不同渠道為消費者提供更便利、舒心的消費選擇。例如，新興零食折扣店將消費中間環節縮減，降低中間商成本，吸引大量價格敏感的年輕人采購，發展前景廣闊；高端會員店以高品質產品為亮點，吸引大量追求生活品質的人群采購，優質休閑食品供應商有望快速成長。

3、休閑食品行業內主要企業

（1）鹽津鋪子

鹽津鋪子專業從事休閑食品的研發、生產和銷售。目前鹽津鋪子銷售的產品主要有：“鹽津鋪子”和“憨豆爸爸”系列休閑零食，主要包括深海零食（魚豆腐、魚腸、蟹柳等）、辣鹵零食（休閑豆制品、休閑肉魚產品等）、休閑烘焙點心（蛋糕、面包、沙琪瑪等）、薯片、果干等五大類產品。

（2）良品鋪子

良品鋪子主要從事休閑食品的研發、采購、銷售、物流配送和運營業務，按照傳統的物理屬性分類，公司產品包括肉類零食、海味零食、素食山珍、話梅果脯、紅棗果干、堅果、炒貨、飲料飲品、糖巧、花茶沖調、面包蛋糕、餅干、膨化、方便速食、禮品禮盒等15個品類。

（3）來伊份

來伊份產品主

要覆蓋堅果炒貨、肉類零食、糕點餅干、果干蜜餞、果蔬零食、豆干小食、海味即食、糖巧果凍、膨化食品、進口食品、沖調速食、禮文化等12大核心品類，約900余款產品。

（4）三只松鼠

三只松鼠是一家覆蓋主流渠道，以堅果為核心，基于健康化、數字化的多品牌公司，向消費者提供豐富可選的休閑食品與服務。包含聚焦堅果的主品牌“三只松鼠”、聚焦寶寶零食的子品牌“小鹿藍藍”。

（5）勁仔食品

勁仔食品主要從事風味休閑食品的研發、生產和銷售，現有主要產品有魚制品、豆制品、禽類制品等系列。公司以湖湘鹵味工藝為基礎，研發出香辣、麻辣、醬汁、糖醋等符合全國消費者口味的休閑鹵味零食。

（6）洽洽食品

洽洽食品主要生產堅果炒貨類休閑食品，主要產品包括洽洽紅袋香瓜子、洽洽藍袋風味瓜子、洽洽小黃袋每日堅果、洽洽小藍袋益生菌每日堅果、每日堅果燕麥片等。

（7）金磨坊

金磨坊是一家以辣味休閑零食為主的休閑食品企業。擁有“金磨坊”休閑零食品牌和“有余味”預制菜品牌。公司主要產品包括肉腸制品、豆制品、魚糜制品、調味面制品、魔芋制品、其他熟肉制品及預制菜等多個品類。

4、休閑食品行業發展趨勢

（1）健康理念普及：休閑食品行業的消費升級

隨著人們生活水平的提高和健康生活方式的普及，吃零食不再僅僅是為了充饑解饞，吃得安全、健康、營養正逐漸成為消費者的共識。根據艾瑞咨詢的調查，在消費者在選購食品時更愿意付費的健康食品標簽中，前三位分別為純天然、無添加劑和綠色有機食品。在國家推進“健康中國2030”建設的過程中，休閑食品行業適應健康需求大趨勢，把握健康發展契機，主動尋求健康轉型，由傳統非營養類主食轉向營養平衡的低熱量、低脂肪、低糖休閑食品，滿足兒童、老年人、孕婦、健身人士等不同類型的消費者對于低糖低卡、健康功能產品的新訴求。

（2）消費場景多元化：休閑食品行業的渠道變革

休閑食品行業的消費場景日趨多元化，渠道變革加速。從渠道結構看，休閑食品的銷售渠道主要分為線上銷售和線下銷售，當前休閑食品的線下銷售渠道仍占據超過80%的比例，保持主流渠道地位。線下渠道方面，國內新興銷售渠道快速發展，例如主打高端品質的高級會員店（以山姆、盒馬、開市客等為代表）和主打性價比的量販零食店（以鳴鳴很忙、零食有鳴等）在線下穩步拓展。線上渠道方面，得益于互聯網紅利，互聯網技術和便捷快遞服務為消費行為帶來了更多想象空間，極大滿足了消費者的個性化需求。休閑食品行業的全渠道發展是大勢所趨，一方面，為企業突破、布局、深耕新渠道帶來了新的挑戰，另一方面，線上與線下消費渠道的融合，為消費者創造了無縫和個性化的消費體驗，進而為企業帶來了更多增長機遇。

（3）強化品牌競爭力：休閑食品行業的制勝之道

面對休閑食品行業激烈的競爭環境，強大的品牌競爭力成為在同質化產品中脫穎而出的關鍵因素。休閑食品品牌作為極其重要的無形資產，代表著企業市場地位、產品質量保障、創新研發實力、消費者情感和信任等方方面面。明確的品牌定位與良好的品牌效應能夠有效降低消費者顧慮，建立消費者喜愛的品牌形象，增強產品品類的消費依賴性，形成品牌與產品的互換聯想，打造出差異化競爭優勢。目前，部分龍頭企業采取差異化定位策略，在品牌形象規劃方面，順應市場需求，如開發滿足特定人群減脂增肌需要的蛋白堅果棒、代餐堅果、益生菌堅果等，打造健康品牌；在品牌營銷策略方面，跟蹤消費趨勢，如利用社交平臺、主播推薦、社區團購等方式推廣新開發的休閑食品，提升品牌知名度和市場滲透率。

《2024-2030年休閑食品行業深度調研及投資前景預測報告》涵蓋行業全球及中國發展概況、供需數據、市場規模，產業政策/規劃、相關技術/專利，競爭格局、上游原材料情況、下游主要應用市場需求規模及前景、區域結構、市場集中度、重點企業/玩家，企業占有率、行業特征、驅動因素、市場前景預測、進出口數量/金額/地區/國家、投資策略、主要壁壘構成、相關風險等內容。同時北京普華有策信息咨詢有限公司還提供市場專項調研項目、產業研究報告、產業鏈咨詢、項目可行性研究報告、專精特新小巨人認證、市場占有率報告、十五五規劃、項目后評價報告、BP商業計劃書、產業圖譜、產業規劃、藍白皮書、國家級制造業單項冠軍企業認證、IPO募投可研、IPO工作底稿咨詢等服務。

報告目錄：

第1章 休閑食品行業綜述及數據來源說明

1.1 休閑食品行業界定

1.1.1 休閑食品的定義

1.1.2 《國民經濟行業分類與代碼》中休閑食品行業歸屬

1.2 休閑食品行業相關專業術語

1.3 本報告數據來源及編制說明

第2章 中國休閑食品行業宏觀環境分析（PEST）

2.1 中國休閑食品行業政策（Policy）環境分析

2.1.1 中國休閑食品行業監管體系及機構介紹

1、中國休閑食品行業主管部門

2、中國休閑食品行業自律組織

2.1.2 中國休閑食品行業發展相關政策規劃匯總及解讀

2.1.3 政策環境對中國休閑食品行業發展的影響總結

2.2 中國休閑食品行業經濟（Economy）環境分析

2.2.1 中國宏觀經濟發展現狀

2.2.2 中國宏觀經濟發展展望

2.3 中國休閑食品行業社會（Society）環境分析

2.4 中國休閑食品行業技術（Technology）環境分析

2.4.1 中國休閑食品行業相關技術介紹

2.4.2 中國休閑食品行業專利情況

1、中國休閑食品專利申請

2、中國休閑食品專利公開

3、中國休閑食品熱門申請人

4、中國休閑食品熱門技術

第3章 全球休閑食品行業發展現狀及休閑食品市場前景

3.1 全球休閑食品行業發展歷程介紹

3.2 全球休閑食品行業宏觀環境背景

3.2.1 全球休閑食品行業經濟環境概況

3.2.2 全球休閑食品行業經濟預測

3.3 全球休閑食品行業發展現狀及市場規模體量分析

3.4 全球休閑食品行業區域發展格局及重點區域市場研究

3.4.1 全球休閑食品行業區域發展格局

3.4.2 全球休閑食品行業重點區域市場發展狀況

1、 亞洲休閑食品行業地區市場分析

（1）亞洲休閑食品行業市場現狀分析

（2）亞洲休閑食品行業市場規模與市場需求分析

（3）2024-2030年亞洲休閑食品行業前景預測分析

2、 北美休閑食品行業地區市場分析

（1）北美休閑食品行業市場現狀分析

（2）北美休閑食品行業市場規模與市場需求分析

（3）2024-2030年北美休閑食品行業前景預測分析

3、 歐洲休閑食品行業地區市場分析

（1）歐洲休閑食品行業市場現狀分析

（2）歐洲休閑食品行業市場規模與市場需求分析

（3）2024-2030年歐洲休閑食品行業前景預測分析

4、 其他地區分析

5、 2024-2030年全球休閑食品行業規模預測

3.5 全球休閑食品行業市場競爭格局及重點企業案例研究

3.5.1 全球休閑食品行業市場競爭格局

3.5.2全球休閑食品行業重點企業案例

1、企業A

2、企業B

3、企業C

第4章 中國休閑食品行業進出口貿易狀況及對外貿易依存度

4.1 全球及中國休閑食品行業發展差異分析

4.2 中國休閑食品行業進出口貿易整體狀況

4.3 中國休閑食品行業進口貿易狀況

4.3.1 中國休閑食品行業進口規模

4.3.2 中國休閑食品行業進口價格水平

4.3.3 中國休閑食品行業進口產品結構

4.3.4 中國休閑食品行業進口來源地

4.4 中國休閑食品行業出口貿易狀況

4.4.1 中國休閑食品行業出口規模

4.4.2 中國休閑食品行業出口價格水平

4.4.3 中國休閑食品行業出口產品結構

4.4.4 中國休閑食品行業出口目的地

第5章 中國休閑食品行業市場供給狀況及市場行情走勢預判

5.1 中國休閑食品行業發展歷程介紹

5.2 中國休閑食品行業市場特性解析

5.3 中國休閑食品行業市場主體類型及入場方式

5.4 中國休閑食品行業市場主體數量規模

5.5 中國休閑食品行業市場供給能力分析

5.6 中國休閑食品行業市場供給水平分析

5.7 中國休閑食品行業市場行情走勢預判

第6章 2019-2023年中國休閑食品行業市場需求狀況及市場規模體量分析

6.1 中國休閑食品行業市場滲透狀況分析

6.2 中國休閑食品行業市場飽和度分析

6.3 中國休閑食品行業市場需求狀況

6.4 中國休閑食品行業市場銷售狀況

6.5 中國休閑食品行業市場規模體量分析

第7章 中國休閑食品行業市場競爭狀況及國際市場競爭力分析

7.1 中國休閑食品行業波特五力模型分析

7.1.1 中國休閑食品行業現有競爭者之間的競爭分析

7.1.2 中國休閑食品行業關鍵要素的供應商議價能力分析

7.1.3 中國休閑食品行業消費者議價能力分析

7.1.4 中國休閑食品行業潛在進入者分析

7.1.5 中國休閑食品行業替代品風險分析

7.2 中國休閑食品行業投融資、兼并與重組案例

7.3 中國休閑食品行業市場競爭格局分析

7.4 中國休閑食品行業市場集中度分析

7.5 中國休閑食品行業國際市場競爭力分析

7.6 中國休閑食品行業國產替代布局狀況

第8章 2019-2023年中國休閑食品行業發展概述

8.1 中國休閑食品行業上下游產業鏈分析

8.1.1 產業鏈模型原理介紹

8.1.2 休閑食品行業產業鏈條分析

8.2 中國休閑食品行業產業鏈環節分析

8.2.1 主要上游產業供給情況分析

8.2.2 2024-2030年主要上游產業供給預測分析

8.2.3 主要上游產業價格分析

8.2.4 2024-2030年主要上游產業價格預測分析

8.2.5 主要下游產業發展現狀分析

8.2.6 主要下游產業規模分析

8.2.7 主要下游產業價格分析

8.2.8 2024-2030年主要下游產業前景預測分析

8.3 中國休閑食品細分市場格局分布

8.4 中國休閑食品細分產品市場分析

8.5 中國休閑食品行業中游細分市場前景分析

第9章 中國休閑食品行業細分市場需求潛力分析

9.1 中國休閑食品行業細分市場分析

9.1.1 膨化食品市場

1、2019-2023年行業發展概況

2、2019-2023年需求規模

3、2024-2030年需求前景預測

9.1.2 烘焙糕點市場

1、2019-2023年行業發展概況

2、2019-2023年需求規模

3、2024-2030年需求前景預測

9.1.3 糖果巧克力市場

1、2019-2023年行業發展概況

2、2019-2023年需求規模

3、2024-2030年需求前景預測

9.1.4 堅果炒貨市場

1、2019-2023年行業發展概況

2、2019-2023年需求規模

3、2024-2030年需求前景預測

9.1.5 休閑鹵制品市場

1、2019-2023年行業發展概況

2、2019-2023年需求規模

3、2024-2030年需求前景預測

9.1.6 餅干市場

1、2019-2023年行業發展概況

2、2019-2023年需求規模

3、2024-2030年需求前景預測

9.2 行業下游領域需求格局占比

第10章 2019-2023年中國休閑食品行業區域市場現狀分析

10.1 中國休閑食品行業區域市場規模分布

10.2 中國華東地休閑食品市場分析

10.2.1 華東地區概述

10.2.2 華東地區休閑食品市場需求情況分析

10.2.3 2024-2030年華東地區休閑食品市場前景預測

10.3 華中地區市場分析

10.3.1 華中地區概述

10.3.2 華中地區休閑食品市場需求情況分析

10.3.3 2024-2030年華中地區休閑食品市場前景預測

10.4 華南地區市場分析

10.4.1 華南地區概述

10.4.2 華南地區休閑食品市場需求情況分析

10.4.3 2024-2030年華南地區休閑食品市場前景預測

10.5 華北地區市場分析

10.5.1 華北地區概述

10.5.2 華北地區休閑食品市場需求情況分析

10.5.3 2024-2030年華北地區休閑食品市場前景預測

10.6 東北地區市場分析

10.6.1 東北地區概述

10.6.2 東北地區休閑食品市場需求情況分析

10.6.3 2024-2030年東北地區休閑食品市場前景預測

10.7 西北地區市場分析

10.7.1 西北地區概述

10.7.2 西北地區休閑食品市場需求情況分析

10.7.3 2024-2030年西北地區休閑食品市場前景預測

10.8 西南地區市場分析

10.8.1 西南地區概述

10.8.2 西南地區休閑食品市場需求情況分析

10.8.3 2024-2030年西南地區休閑食品市場前景預測

第11章 中國休閑食品行業發展痛點及產業轉型升級

11.1 中國休閑食品行業經營模式分析

11.2 中國休閑食品行業經營效益分析

11.2.1 中國休閑食品行業營收狀況

11.2.2 中國休閑食品行業利潤水平

11.2.3 中國休閑食品行業成本管控

11.3 中國休閑食品行業市場痛點分析

11.4 中國休閑食品產業結構優化與轉型升級發展路徑

第12章 休閑食品重點企業布局案例研究

12.1 休閑食品重點企業市場份額

12.2 休閑食品重點企業布局案例分析

12.2.1 A公司

1、企業概況

2、企業生產經營基本情況

3、企業休閑食品業務布局狀況及營收結構

4、企業休閑食品營業收入及增長情況

5、企業核心競爭力分析

6、企業發展戰略分析

12.2.2 B公司

1、企業概況

2、企業生產經營基本情況

3、企業休閑食品業務布局狀況及營收結構

4、企業休閑食品營業收入及增長情況

5、企業核心競爭力分析

6、企業發展戰略分析

12.2.3 C公司

1、企業概況

2、企業生產經營基本情況

3、企業休閑食品業務布局狀況及營收結構

4、企業休閑食品營業收入及增長情況

5、企業核心競爭力分析

6、企業發展戰略分析

12.2.4 D公司

1、企業概況

2、企業生產經營基本情況

3、企業休閑食品業務布局狀況及營收結構

4、企業休閑食品營業收入及增長情況

5、企業核心競爭力分析

6、企業發展戰略分析

12.2.5 E公司

1、企業概況

2、企業生產經營基本情況

3、企業休閑食品業務布局狀況及營收結構

4、企業休閑食品營業收入及增長情況

5、企業核心競爭力分析

6、企業發展戰略分析

第13章 中國休閑食品行業發展潛力評估及趨勢前景預判

13.1 中國休閑食品行業SWOT分析

13.2 2024-2030年中國休閑食品行業發展潛力評估

13.3 2024-2030年中國休閑食品行業市場前景預測

13.4 2024-2030年中國休閑食品行業發展趨勢預判

第14章 中國休閑食品行業投資價值及投資機會分析

14.1 中國休閑食品行業市場進入壁壘構成分析

14.1.1 休閑食品行業人才壁壘

14.1.2 休閑食品行業技術壁壘

14.1.3 休閑食品行業資金壁壘

14.1.4 休閑食品行業其他壁壘

14.2 中國休閑食品行業投資風險預警

14.2.1 休閑食品行業政策風險分析

14.2.2 休閑食品行業技術風險分析

14.2.3 休閑食品行業宏觀經濟波動風險分析

14.2.4 休閑食品行業其他風險分析

14.3 中國休閑食品行業投資價值評估

第15章 中國休閑食品行業研究結論及建議