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水解單寧憑借多重功效開啟應用領域新征程

1、水解單寧相關概念

單寧（Tannins），又稱“單寧酸”、“鞣質”等，是一種高度聚合的多酚類化合物，能夠引起蛋白沉淀，具有明顯的收斂性。單寧廣泛存在于植物的木材、樹皮、葉子和果實中。我國現已發現300余種單寧含量高的植物，例如五倍子、塔拉、石榴、漆樹葉等，主要分布在溫帶、亞熱帶和熱帶地區，部分品種單寧含量達20%-30%，優質品種甚至高于50%。

根據結構不同，單寧可分為縮合單寧和水解單寧。其中縮合單寧相對分子質量較大，為2,900-28,000Da，在水溶液中難分解，在強酸作用下會發生縮聚，產生暗紅棕色沉淀。牧草和水果中所含的單寧絕大部分都是縮合單寧?？s合單寧的分子結構空間位阻大、透過性差，導致生物活性較低、經濟價值相對較小。

水解單寧是沒食子酸或與沒食子酸有生源關系的酚羧酸和多元醇（主要是葡萄糖）結合形成的酯，相對分子量較小，為500-3,000Da，水解性較強，可溶于水，易被酸、堿和酶水解。水解單寧的多酚羥基結構具有一系列獨特的化學特性和生理活性，如對蛋白質有高度親和力，還可與生物堿、多糖結合發生物理化學反應改變性狀，能與多種金屬離子發生絡合和靜電作用，具有還原性和捕捉自由基的活性；還具有兩親結構和諸多衍生化反應活性等。因此，水解單寧具備收斂、抗氧、抑菌、殺滅病毒功能，能夠有效抑制許多植物源和動物源病原體。此外，作為從植物中提取的產品，其還具有天然、綠色、安全的特性。這些特性使其在醫藥中間體、化工助劑、飼料、食品、冶金、電子化學品、紡織印染等領域應用廣泛，經濟價值相對較高。

水解單寧產業鏈結構圖

資料來源：普華有策

2、水解單寧行業發展歷程

水解單寧主要存在于五倍子、石榴、塔拉、漆樹葉、金縷梅樹等植物的樹皮與果實中，其易被酸、堿和酶水解為沒食子酸等化合物，因此水解單寧系列產品包含了單寧酸、沒食子酸等。

Seguin（1796）首次提出“單寧”一詞，以表示植物水浸提物中能使生皮轉變成革的“澀性”物質。18世紀30年代開始，土耳其、秘魯、委內瑞拉已先后利用土耳其桔子、刺云實莢生產單寧酸或沒食子酸。1888年德國用五倍子制造出黑色染料和鞣料，之后歐美用其生產沒食子酸和焦性沒食子酸，可用作醫藥、染料和照相顯影劑。1985年，美國食物藥物管理局將單寧酸列入一般確認安全（GRAS），表示其無害，可用于藥物、化妝品配制，也可作為食品（如凍奶制品）、肉類制品或飲料（如汽水、茶、酒）的配料。

我國五倍子資源較為豐富，以五倍子為原料的水解單寧行業發展相對較為成熟。在1940年前后，我國分別于上海、重慶兩地設廠生產單寧酸和沒食子酸。20世紀80年代開始，我國以五倍子為原料生產單寧酸的規模逐步擴大，產品也向多方面發展。2011年，我國《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》將單寧酸列入了允許使用的食品用天然香料名單。經過多年發展，目前我國在湖北、湖南和重慶等7?。ㄊ校?1縣（市、區）成立了30多個五倍子培育專業合作社，實現了對五倍子的集體化種植。產品結構方面，除傳統的工業單寧酸外，市場上已開發出工業沒食子酸、沒食子酸丙酯、工業單寧酸、焦性沒食子酸、混合型飼料添加劑單寧酸、3,4,5-三甲氧基苯甲酸甲酯以及食用單寧酸等多種水解單寧系列產品。

3、水解單寧行業發展趨勢

（1）研發高附加值衍生產品，拓展應用領域

植物單寧酸、沒食子酸具有抗氧化、抑菌、收斂、螯合等功效。目前，行業內的企業正在不斷挖掘和拓展植物單寧的新用途，開拓其在食品、飼料、醫藥、日用化工、電子化學品等多行業的應用，如被用來制作金屬防蝕劑、食物的抑菌被膜劑、固定化功能吸附材料等衍生品。隨著研發的深入，其功效在下游領域中可以有較好體現，其附加值也將得到極大提升。

（2）產品及工藝的技術創新將成為企業發展的直接推動力

單寧酸、沒食子酸系列產品在礦產冶金、造紙、化工等領域已被長期使用，技術成熟，市場穩定。隨著細分市場需求的增加，產品種類和應用領域的逐步細分，產品也將不斷向精細化、高值化方向發展。在此過程中，產品及工藝的技術創新將成為企業發展的直接推動力，植物單寧產業也將受益于技術水平的提升得以較快發展。

（3）消費觀念的轉變將帶動下游領域的市場需求快速增長

植物提取物具備許多優良的物理化學性能，具有特殊的分子結構，天然、綠色、安全，符合現代社會的消費觀念，如五倍子的藥性與某些生物類藥相似，可進一步加工成醫藥新產品等，因此相關純天然合成產品豐富的功能被越來越廣泛地應用到國民經濟各個領域。隨著國民經濟的快速發展，人民生活水平的不斷提高，消費觀念的轉變，健康意識的提升，越來越多的消費者對具有天然、綠色、安全特性的產品接受程度越來越高，以五倍子、塔拉等為植物原料提取的系列產品越來越受到消費者的青睞，相關的深加工產業也將獲得新的發展機遇。

4、水解單寧行業門檻及壁壘

（1）市場準入壁壘

目前，我國水解單寧系列產品除工業領域應用外，還用作食品及飼料添加劑、醫藥中間體等，在滿足國內需求的同時出口發展中國家和發達國家。作為食品及醫藥級別的產品，市場對其有較高的要求，如需通過GB/T19001-2008/IS09001:2008《質量管理體系要求》、GB/T22000-2006/ISO22000:2005《食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求》、CNCA/CTS0020-2008A（CCAA0014-2014）《食品安全管理體系食品級飼料添加劑生產企業要求》等。尤其是歐盟、美、日、韓等國家，其對環保和產品安全有更高的準入標準，對天然食品添加劑、天然植物提取物等產品制定了較為嚴格的產品質量控制和管理規定，如FAMI-QS:5.1《歐洲飼料添加劑與預混料企業操作規范（5.1）》。我國對食品及飼料添加劑的生產實行嚴格的生產許可制度，并對飼料添加劑的生產實行嚴格的產品批準文號核準制度或備案制度。水解單寧系列產品在國內銷售或出口至這些國家前，需滿足相關標準才可進入其市場。行業內新進入者很難在短時間內達到相關要求，構成了一定的市場準入壁壘。

（2）產品研發和技術壁壘

五倍子、塔拉等植物資源經過分離提取轉化為單寧酸、沒食子酸、沒食子酸丙酯等水解單寧系列產品，廣泛應用于化工、醫藥、食品、飼料等行業。不同應用領域對水解單寧系列產品的要求不同，對產品開發、純化工藝技術要求也不相同。目前，國內企業大多采用現代生物化學技術生產水解單寧系列產品，生產規模較大和技術積累較豐富的企業已掌握多種產品開發技術和多種規格要求的純化工藝技術，并開始不斷研究開發高科技和高附加值的新產品。未來，采用新工藝、新技術、新材料將成為水解單寧行業的發展重點。對于新進入者而言，需要具備先進的產品開發技術、純化工藝技術及工藝流程控制方能保證產品的質量和產品的多元化，因此存在較高的技術壁壘。

（3）客戶壁壘

水解單寧行業下游應用領域較為廣泛，不同下游客戶對其采購的產品特性均有不同要求。某些應用領域如醫藥中間體、電子化學品等對產品的性能指標要求較高，并且注重產品質量的穩定性，因此下游客戶篩選供應商的認證程序較為復雜，對企業生產規模、管理規范、品質穩定、技術研發、三廢處理、社會責任等多個方面均有嚴格要求，認證時間較長。因此，客戶十分重視建立長期穩定的合作關系，除特殊情況外不會輕易變更已經選定的供應商，潛在競爭者進入壁壘較高。

（4）產能壁壘

目前行業以中小企業為主，具有相應產能規模的企業相對較少。通常來說，產能規模較大的企業，其綜合實力相對較強，可滿足客戶的不同需求，易與大型客戶建立長期穩定的合作關系。而產能規模的建立，不僅跟企業技術水平有關，同時跟企業經營情況有關，新進入者很難在短時間內完成技術及經營積累，面臨一定的產能壁壘。

（5）資金及人才壁壘

水解單寧深加工產品的生產需要較多連續化、機械化乃至智能化的生產設備以及配套的安全環保自控設備投入，產品開發和技術攻關也需要大量的資金投入，對新進入者提出了較高的資金要求。

水解單寧行業屬于技術密集型行業，涉及跨學科的技術和生產工藝，不僅產品研發需要優秀的研發設計人員，生產車間也需要能熟練掌握生產工藝的相關人員，培養周期相對較長，對新進入者提出了較高的技術人才要求。

5、行業內主要企業情況

行業內主要企業有張家界久瑞生物科技有限公司、湖北天新生物科技有限責任公司、貴陽單寧科技有限公司、德陽塔拉生物科技有限公司、五峰赤誠生物科技股份有限公司等。

行業內主要企業情況

資料來源：普華有策

《2024-2030年水解單寧行業細分市場分析投資前景專項報告》涵蓋行業全球及中國發展概況、供需數據、市場規模，產業政策/規劃、相關技術、競爭格局、上游原料情況、下游主要應用市場需求規模及前景、區域結構、市場集中度、重點企業/玩家，企業占有率、行業特征、驅動因素、市場前景預測，投資策略、主要壁壘構成、相關風險等內容。同時北京普華有策信息咨詢有限公司還提供市場專項調研項目、產業研究報告、產業鏈咨詢、項目可行性研究報告、專精特新小巨人認證、市場占有率報告、十五五規劃、項目后評價報告、BP商業計劃書、產業圖譜、產業規劃、藍白皮書、國家級制造業單項冠軍企業認證、IPO募投可研、IPO工作底稿咨詢等服務。（PHPOLICY:GYF）

目錄

第一章 宏觀經濟環境分析

第一節 全球宏觀經濟分析

一、2023年全球宏觀經濟運行概況

二、2024年全球宏觀經濟趨勢預測

第二節 中國宏觀經濟環境分析

一、2019-2023年中國宏觀經濟運行概況

二、2024年中國宏觀經濟趨勢預測

第三節 水解單寧行業社會環境分析

第四節 水解單寧行業政治法律環境分析

一、行業管理體制分析

二、行業相關發展規劃

三、主要產業政策解讀

第五節 水解單寧行業技術環境分析

一、技術發展水平分析

二、技術革新趨勢分析

第二章 國際水解單寧行業發展分析

第一節 國際水解單寧行業發展現狀分析

一、國際水解單寧行業發展概況

二、主要國家水解單寧行業的經濟效益分析

三、2024-2030年國際水解單寧行業的發展趨勢分析

第二節 主要國家及地區水解單寧行業發展狀況及經驗借鑒

一、美國水解單寧行業發展分析

1、2019-2023年行業規模情況

2、2024-2030年行業前景展望

二、歐洲水解單寧行業發展分析

1、2019-2023年行業規模情況

2、2024-2030年行業前景展望

三、日韓水解單寧行業發展分析

1、2019-2023年行業規模情況

2、2024-2030年行業前景展望

四、2019-2023年其他國家及地區水解單寧行業發展分析

五、國外水解單寧行業發展經驗總結

第三章 2019-2023年中國水解單寧市場供需分析

第一節 2019-2023年水解單寧產能分析

一、2019-2023年中國水解單寧產能及增長率

二、2024-2030年中國水解單寧產能預測

三、2019-2023年中國水解單寧產能利用率分析

第二節 2019-2023年水解單寧產量分析

一、2019-2023年中國水解單寧產量及增長率

二、2024-2030年中國水解單寧產量預測

第三節 2019-2023年水解單寧市場需求分析

一、2019-2023年中國水解單寧市場需求量及增長率

二、2024-2030年中國水解單寧市場需求量預測

第四節 中國水解單寧行業細分產品結構分析

第四章 中國水解單寧產業鏈結構分析

第一節 中國水解單寧產業鏈結構

一、產業鏈概況

二、特征

第二節 中國水解單寧產業鏈演進趨勢

一、產業鏈生命周期分析

二、產業鏈價值流動分析

三、演進路徑與趨勢

第三節 中國水解單寧產業鏈競爭分析

第五章 2019-2023年水解單寧行業產業鏈分析

第一節 2019-2023年水解單寧行業上游運行分析

一、行業上游介紹

（一）五倍子

（二）塔拉

（三）余甘子

二、行業上游發展狀況分析

三、行業上游對水解單寧行業影響力分析

第二節 2019-2023年水解單寧行業下游運行分析

一、行業下游介紹

二、行業下游需求占比

三、行業下游發展狀況分析

1、醫藥用水解單寧市場分析

（1）行業發展現狀

（2）需求規模

（3）需求前景預測

2、食品用水解單寧市場分析

（1）行業發展現狀

（2）需求規模

（3）需求前景預測

3、化妝品用水解單寧市場分析

（1）行業發展現狀

（2）需求規模

（3）需求前景預測

第六章 中國水解單寧行業區域市場分析

第一節 華北地區水解單寧行業分析

一、2019-2023年行業發展現狀分析

二、2019-2023年市場規模情況分析

三、2019-2023年市場需求情況分析

四、2024-2030年行業發展前景預測

第二節 東北地區水解單寧行業分析

一、2019-2023年行業發展現狀分析

二、2019-2023年市場規模情況分析

三、2019-2023年市場需求情況分析

四、2024-2030年行業發展前景預測

第三節 華東地區水解單寧行業分析

一、2019-2023年行業發展現狀分析

二、2019-2023年市場規模情況分析

三、2019-2023年市場需求情況分析

四、2024-2030年行業發展前景預測

第四節 華南地區水解單寧行業分析

一、2019-2023年行業發展現狀分析

二、2019-2023年市場規模情況分析

三、2019-2023年市場需求情況分析

四、2024-2030年行業發展前景預測

第五節 華中地區水解單寧行業分析

一、2019-2023年行業發展現狀分析

二、2019-2023年市場規模情況分析

三、2019-2023年市場需求情況分析

四、2024-2030年行業發展前景預測

第六節 西南地區水解單寧行業分析

一、2019-2023年行業發展現狀分析

二、2019-2023年市場規模情況分析

三、2019-2023年市場需求情況分析

四、2024-2030年行業發展前景預測

第七節 西北地區水解單寧行業分析

一、2019-2023年行業發展現狀分析

二、2019-2023年市場規模情況分析

三、2019-2023年市場需求情況分析

四、2024-2030年行業發展前景預測

第七章 中國水解單寧行業市場經營情況分析

第一節 2019-2023年行業市場規模分析

第二節 2019-2023年行業基本特點分析

第三節 2019-2023年行業銷售收入分析（包含銷售模式及銷售渠道）

第四節 2019-2023年行業區域結構分析

第八章中國水解單寧產品價格分析

第一節 2019-2023年中國水解單寧歷年價格

第二節 中國水解單寧當前市場價格

一、產品當前價格分析

二、產品未來價格預測

第三節 中國水解單寧價格影響因素分析

第四節 2024-2030年水解單寧行業未來價格走勢預測

第九章 水解單寧行業競爭格局分析

第一節 水解單寧行業集中度分析

一、市場集中度分析

二、區域集中度分析

第二節 水解單寧行業競爭格局分析

一、行業競爭分析

二、與國際產品競爭分析

三、行業競爭格局展望

第十章 普華.有策對行業重點企業經營狀況分析

第一節 A公司

一、企業基本情況

二、企業主要業務概況及水解單寧產品介紹

三、企業核心競爭力分析

四、企業經營情況分析

第二節 B公司

一、企業基本情況

二、企業主要業務概況及水解單寧產品介紹

三、企業核心競爭力分析

四、企業經營情況分析

第三節 C公司

一、企業基本情況

二、企業主要業務概況及水解單寧產品介紹

三、企業核心競爭力分析

四、企業經營情況分析

第四節 D公司

一、企業基本情況

二、企業主要業務概況及水解單寧產品介紹

三、企業核心競爭力分析

四、企業經營情況分析

第五節 E公司

一、企業基本情況

二、企業主要業務概況及水解單寧產品介紹

三、企業核心競爭力分析

四、企業經營情況分析

第十一章 水解單寧行業投資價值評估

第一節 2019-2023年水解單寧行業產銷分析

第二節 2019-2023年水解單寧行業成長性分析

第三節 2019-2023年水解單寧行業盈利能力分析

一、主營業務利潤率分析

二、總資產收益率分析

第四節 2019-2023年水解單寧行業償債能力分析

一、短期償債能力分析

二、長期償債能力分析

第十二章PHPOLICY對2024-2030年中國水解單寧行業發展預測分析

第一節 2024-2030年中國水解單寧發展環境預測

第二節 2024-2030年我國水解單寧行業產值預測

第三節 2024-2030年我國水解單寧行業銷售收入預測

第四節 2024-2030年我國水解單寧行業總資產預測

第五節2024-2030年我國水解單寧行業市場規模預測

第六節 2024-2030年中國水解單寧市場形勢分析

一、2024-2030年中國水解單寧生產形勢分析預測

二、影響行業發展因素分析

1、有利因素

2、不利因素

第七節 2024-2030年中國水解單寧市場趨勢分析

第十三章 2024-2030年水解單寧行業投資機會與風險

第一節水解單寧行業投資機會

一、產業鏈投資機會

二、細分市場投資機會

三、重點區域投資機會

第二節水解單寧行業主要壁壘構成

一、技術壁壘

二、資金壁壘

三、人才壁壘

四、其他壁壘

第三節水解單寧行業投資風險及防范

一、政策風險及防范

二、技術風險及防范

三、供求風險及防范

四、宏觀經濟波動風險及防范

五、關聯產業風險及防范

六、產品結構風險及防范

七、其他風險及防范

第十四章 普華有策對水解單寧行業研究結論及投資建議