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果汁行業發展現狀與前景（附報告目錄）

1、果蔬加工行業概況

果蔬加工是指用脫水、干制、冷藏、冷凍、腌制等方法，對蔬菜、水果和堅果的加工。在中國，雖然果蔬種植歷史悠久，但果蔬加工產業仍然是一個新興的產業，主要表現在加工深度不夠、技術裝備較落后、產品品種較單一、產業不夠集中、缺少在國際上有競爭力的品牌等方面。

相關報告：北京普華有策信息咨詢有限公司《2020-2026年果汁行業市場調查與投資前景預測咨詢報告》

在我國80%以上的水果用于鮮果銷售，而發達國家則用40%－70%的水果進行加工，個別國家加工量占水果總產量的70%－80%。因此，我國果蔬產量雖然很高，但加工比例很小，仍以鮮果銷售為主。目前我國的果蔬加工業已經進入了快速發展期，各地根據自身的資源優勢和國內外市場對產品的要求，發展了具有地方特色的果蔬加工業。我國的脫水果蔬加工主要分布在東南沿海省份及寧夏、甘肅等西北地區，而果蔬罐頭、速凍果蔬加工主要分布在東南沿海地區。在果汁和果漿加工方面，我國的濃縮蘋果汁、番茄醬、菠蘿汁和桃汁的加工占有非常明顯的優勢，形成非常明顯的果蔬汁加工帶，建立了以渤海地區（山東、遼寧、河北）和西北黃土高原（陜西、山西、河南）兩大濃縮蘋果汁加工基地；以西北地區（新疆、寧夏和內蒙）為主的番茄醬加工基地和以華北地區為主的桃漿加工基地；以熱帶地區（海南、廣西、廣東等）為主的熱帶水果（菠蘿、芒果和香蕉）加工基地；而直飲型果蔬及其飲料加工則形成了以北京、上海、浙江、天津和廣州等省市為主的加工基地。

近幾年，我國水果蔬菜生產一直保持著持續增長，豐富的果蔬資源為果蔬加工業的發展提供了充足的原料。我國是農業大國，但農業現代化水平與發達國家相比仍有較大差距，現代化農業產業鏈尚未形成，農副食品加工業的發展相對滯后，農業發展規模雖大但產業價值低，無法實現提升農業附加值的功能?？傮w而言，我國農副食品加工業乃至于果蔬加工業發展整體滯后，未來發展空間巨大。農副食品加工業經過長時間的發展，將逐步超越并帶動基礎農業，最終實現農業現代化。

2、果汁飲料行業前景

（1）多樣化需求帶動原料果汁行業發展

隨著消費者食品安全意識、健康意識提高，消費升級將成為果汁飲料行業演化的主要方向。中高濃度果汁符合消費升級的大方向，未來市場空間巨大，消費有望快速增長。消費者的消費需求導向了原料果汁行業產品結構的調整。我國果汁飲料消費以橙汁、蘋果汁、梨汁、桃汁等為主，菠蘿汁、芒果汁等熱帶果汁消費量較少。隨著果汁飲料行業競爭加劇，果汁飲料生產企業把產品差異化作為競爭的重要手段，推出新產品以滿足消費者多樣化、差異化的消費需求，帶動了原料果汁行業產品結構的調整。

（2）產業政策支持

農業部出臺的《全國農產品加工業與農村一二三產業融合發展規劃（2016—2020年）》以及國務院出臺的《關于進一步促進農產品加工業發展的意見》，均明確重點發展果蔬加工業,國家發改委、工信部、農業部等部委先后出臺了多項政策與規劃，引導和扶持行業的健康發展。在國家產業政策的大力扶持下，行業整體發展迅速，行業集中度和規范化水平有望逐步提升，行業內領先企業有望在行業格局演化中受益。隨著我國經濟的持續穩步增長，人民生活水平不斷提高，對各類綠色健康的果汁飲料需求迅速擴大，促進了行業的快速發展。

目錄

第一章　果汁的相關介紹

1.1　果汁的概念與分類

1.1.1　果汁的定義

1.1.2　果汁的分類

1.2　果汁生產技術分析

1.2.1　果汁的生產工藝簡介

1.2.2　功能果汁的加工技術

1.2.3　果汁生產應注意的問題

第二章　2018-2020年世界果汁行業分析

2.1　2018-2020年全球果汁市場發展綜述

2.1.1　全球果汁飲料市場消費概況

2.1.2　全球果汁市場發展近況分析

2.1.3　全球主要果汁產品的供應形勢

2.1.4　混合果汁飲料在全球市場漸入佳境

2.2　歐盟

2.2.1　歐盟濃縮蘋果汁行業發展概況

2.2.2　歐盟濃縮蘋果汁進出口數據分析

2.2.3　歐洲出臺果汁新規

2.2.4　西班牙果進出口狀況分析

2.3　俄羅斯

2.3.1　進口產品主導俄羅斯果汁市場

2.3.2　俄羅斯濃縮果汁市場消費形勢

2.3.3　俄羅斯果汁和蜜汁市場銷售近況

2.4　阿根廷

2.4.1　阿根廷濃縮蘋果汁生產情況

2.4.2　阿根廷濃縮檸檬汁出口狀況分析

2.4.3　阿根廷蘋果汁和梨汁出口狀況簡析

2.4.4　阿根廷葡萄汁行業未來發展展望

2.5　其他國家

2.5.1　美國

2.5.2　日本

2.5.3　智利

2.5.4　墨西哥

2.5.5　土耳其

2.5.6　泰國和菲律賓

2.5.7　巴西

第三章　2018-2020年中國果汁行業分析

3.1　2018-2020年果汁行業發展總體概況

3.1.1　中國果汁飲料行業發展狀況

3.1.2　中國果汁加工業的區域分布格局

3.1.3　中國果汁企業積極加強上游基地建設

3.2　中國果汁和蔬菜汁飲料類產量數據分析

3.2.1　2018-2020年全國果汁和蔬菜汁飲料類產量情況

3.2.2　2020-2026年全國果汁和蔬菜汁飲料類產量趨勢

3.2.5　果汁和蔬菜汁飲料類產量分布情況

3.3　果汁行業面臨的問題與對策

3.3.1　中國果汁飲料行業存在的主要問題

3.3.2　中國果汁行業標準方面的缺失及完善建議

3.3.3　促進我國果汁飲料工業快速發展的策略

3.3.4　中國果汁行業應提升自主創新能力

3.4　中國果汁企業的發展策略分析

3.4.1　解析傳統果汁企業增長領域的選擇

3.4.2　果汁企業反傾銷問題與對策分析

3.4.3　果汁企業進入餐飲渠道的策略分析

第四章　2018-2020年中國果汁市場分析

4.1　2018-2020年果汁市場發展總體概述

4.1.1　中國果汁飲料品牌發展歷程

4.1.2　中國果汁飲料市場發展概況

4.1.3　果汁飲料企業主打創新牌

4.1.4　果汁市場發展形勢分析

4.2　果汁市場消費者分析

4.2.1　果汁飲料的消費心理

4.2.2　果汁消費的偏好及行為

4.2.3　果汁飲料消費者特征分析

4.3　2018-2020年中國果汁市場競爭分析

4.3.1　我國果汁飲料業整體競爭格局

4.3.2　果汁飲料主要品牌競爭手段分析

4.3.3　果汁飲料外資品牌的發展及競爭態勢

第五章　2018-2020年中國濃縮果汁行業分析

5.1　濃縮果汁行業發展總體概述

5.1.1　濃縮果汁的相關介紹

5.1.2　濃縮果汁行業發展的優勢及契機

5.1.3　中國濃縮果汁行業發展的現狀

5.2　2018-2020年中國濃縮蘋果汁行業分析

5.2.1　濃縮蘋果汁行業發展歷程

5.2.2　中國濃縮蘋果汁行業發展概況

5.2.3　中國濃縮蘋果汁市場競爭形勢剖析

5.3　濃縮果汁行業存在的問題及對策

5.3.1　濃縮果汁行業亟需解決產能過剩問題

5.3.2　濃縮蘋果汁企業應確保產品的質量

5.3.3　濃縮蘋果汁行業穩步發展需把握好的問題

第六章　2018-2020年其他果汁品種發展分析

6.1　純果汁

6.1.1　中國純果汁市場發展現狀

6.1.2　中國純果汁消費市場凸現商機

6.1.3　促進純果汁消費的建議

6.1.4　純果汁行業的品牌發展策略探討

6.2　鮮榨果汁

6.2.1　中國鮮榨果汁產品介紹

6.2.2　借塑化劑風波契機鮮榨果汁迅速升溫

6.2.3　鮮榨果汁行業亟需樹立品牌打造核心競爭力

6.2.4　國內鮮榨果汁發展趨勢分析

6.3　復合果汁

6.3.1　復合芹菜果汁飲料的制作流程及要點

6.3.2　果蔬復合果汁成果汁業健康新理念

6.3.3　復合果汁成武漢飲料市場新寵

6.3.4　飲料企業積極推出復合果汁新品

6.4  熱帶果汁

6.4.1 熱帶果汁行業概況

6.4.2 熱帶果汁行業產銷量分析

6.4.3 熱帶果汁行業需求量趨勢分析

第七章　2018-2020年中國主要地區果汁行業分析

7.1　脫水果蔬加工

7.1.1　在我國果汁業所處的地位

7.1.2　主要區域發展概況

7.1.3　主要區域市場規模

7.1.4　主要區域市場前景預測

7.2　果蔬罐頭/速凍果蔬加工

7.2.1　在我國果汁業所處的地位

7.2.2　主要區域發展概況

7.2.3　主要區域市場規模

7.2.4　主要區域市場前景預測

7.3　濃縮蘋果汁/番茄、桃汁

7.3.1　在我國果汁業所處的地位

7.3.2　主要區域發展概況

7.3.3　主要區域市場規模

7.3.4  主要區域市場前景預測

7.4  熱帶水果

7.4.1 在我國果汁業所處的地位

7.4.2  主要區域發展概況

7.4.3  主要區域市場規模

7.4.4  主要區域市場前景預測

7.5  直飲型果蔬及其飲料

7.5.1  在我國果汁業所處的地位

7.5.2 主要區域發展概況

7.5.3  主要區域市場規模

7.5.4  主要區域市場前景預測

第八章　2018-2020年果汁行業進出口數據分析

8.1　2018-2020年中國其他未混合的水果汁進出口數據分析

8.1.1　進出口總量數據分析

8.1.2　主要貿易國進出口情況分析

8.1.3　主要省市進出口情況分析

8.2　2018-2020年中國混合水果汁進出口數據分析

8.2.1　進出口總量數據分析

8.2.2　主要貿易國進出口情況分析

8.2.3　主要省市進出口情況分析

8.3　2018-2020年中國水果與蔬菜的混合汁進出口數據分析

8.3.1　進出口總量數據分析

8.3.2　主要貿易國進出口情況分析

8.3.3　主要省市進出口情況分析

第九章　2018-2020年水果行業分析

9.1　世界水果行業總體概況

9.1.1　世界主要水果品種的生產及貿易狀況

9.1.2　世界熱帶水果的生產與貿易情況分析

9.1.3　俄羅斯水果和漿果生產簡況

9.1.4　印度柑桔屬水果的種植與生產狀況

9.2　中國水果行業發展概況

9.2.1　水果行業開始邁入調整升級階段

9.2.2　我國果品加工業的集群化發展狀況

9.2.3　中國-東盟自由貿易區促進水果貿易發展

9.2.4　水果生產方式變革帶動產業升級

9.3　2018-2020年中國水果市場分析

9.3.1　我國水果市場運行狀況

9.3.2　我國水果市場發展動態

9.4　水果行業存在的問題與對策

9.4.1　水果生產存在的問題及危害

9.4.2　我國水果產業發展面臨的四大問題

9.4.3　對中國水果生產發展的若干建議

9.4.4　新時期中國水果行業發展的出路選擇

9.5　中國水果行業發展前景分析

9.5.1　未來特色水果發展空間大

9.5.2　野生水果市場發展前景廣闊

9.5.3　國內水果深加工發展前景光明

第十章　2018-2020年果汁行業關聯產業分析

10.1　茶飲料

10.1.1　中國茶飲料市場發展綜述

10.1.2　我國茶飲料市場發展的特點

10.1.3　茶飲料市場規模、供需現狀與趨勢

10.2　碳酸飲料

10.2.1　中國碳酸飲料生產與消費情況

10.2.2　中國碳酸飲料市場發展狀況分析

10.2.3　碳酸飲料市場規模、供需現狀與趨勢

10.3　功能飲料

10.3.1　我國功能飲料行業發展總況

10.3.2　中國功能飲料行業的基本特征

10.3.3　功能飲料市場規模、供需現狀與趨勢

第十一章　2016-2019年果汁行業重點上市公司分析

11.1　A公司

11.1.1　公司簡介

11.1.2　企業經營效益分析

11.1.3　核心競爭力分析

11.1.4　公司發展戰略

11.2　B公司

11.2.1　企業發展概況

11.2.2　經營效益分析

11.2.3　業務經營分析

11.2.4　財務狀況分析

11.2.5　核心競爭力分析

11.2.6　公司發展戰略

11.3　C公司

11.3.1　公司簡介

11.3.2　企業經營效益分析

11.3.3　核心競爭力分析

11.3.4　公司發展戰略

11.4　D公司

11.4.1　企業發展概況

11.4.2　經營效益分析

11.4.3　業務經營分析

11.4.4　財務狀況分析

11.4.5　核心競爭力分析

11.4.6　公司發展戰略

第十二章　2020-2026年果汁行業投資與發展前景分析

12.1　果汁行業投資分析

12.1.1　中國果汁行業發展的主要優勢

12.1.2　未來漿果汁市場發展前景廣闊

12.2　中國果汁行業發展前景預測

12.2.1　果汁及果汁飲料市場發展前景光明

12.2.2　果汁飲料市場的發展趨勢

12.2.3　果汁行業未來發展熱點分析

12.3　2020-2026年中國果菜汁及果菜汁飲料制造業預測分析

12.3.1　2020-2026年中國果菜汁及果菜汁飲料制造業收入預測分析

12.3.2　2020-2026年中國果菜汁及果菜汁飲料制造業利潤預測分析

12.3.3　2020-2026年中國果菜汁及果菜汁飲料制造業產值預測分析

12.3.4　2020-2026年中國果菜汁及果菜汁飲料制造業產量預測分析