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復合調味料行業發展趨勢、影響因素以及競爭格局分析

1、復合調味料的行業地位將得到進一步提升

現階段復合調味料品類多樣，能滿足多元消費需求。從形態看，有液態、固態、半固態復合調味料；從用途看，可用于多種食品生產、餐飲、家庭烹飪、佐餐甚至寵物糧食加工等行業，在現代食品工業等領域作用重要。

隨著現代化和生活水平提高，餐飲連鎖化、標準化、便捷化需求及家庭烹飪方式變革，外賣發展，復合調味料因方便快捷、便于貯藏、安全衛生、風味多樣而飛速發展，在調味品行業地位重要。

我國復合調味料市場規模從由2014年的654億元增長至2023年的2032億元，2014-2023年復合增長率為13.51%，高于同期整體調味品行業增速。同時復合調味料在中國調味品市場中的比例不斷提升，2014年復合調味料在調味品市場中占比為25.20%，到2023年這一比例上升至34%。隨著新零售、新消費下的消費升級與渠道變革，復合調味料的行業地位將得到進一步提升。

2019-2023年中國復合調味料市場規模

資料來源：普華有策

2、復合調味料行業發展趨勢

（1）餐飲行業整體的蓬勃發展以及連鎖化、標準化、快捷化的發展趨勢成為復合調味料增長的重要推力

連鎖化趨勢推動復合調味料行業發展，品牌化意識和食品供應鏈發展促使連鎖化，復合調味料保障連鎖餐飲多方面需求，是剛需，研發強的企業可定制產品，緩解中餐標準化難題，2018-2023年國內餐飲連鎖化率有上升但與美日有差距，“中央廚房+門店”模式帶來商機，企業向解決方案提供者轉變。外賣行業崛起拉動復合調味料需求，餐飲平臺壯大、“懶人經濟”盛行，在線外賣收入比重穩步增長，外賣訂單時效性強，倒逼餐飲企業提高出餐效率，增加復合調味料用量，外賣向“新業態”轉化成發展新要素。

餐飲業消費結構變化推動復合調味料需求，居民收入增加使餐飲消費結構改變，消費人群廣、需求多樣，小吃快餐等門店和外賣占比高且標準化強，其標準食材和調料包特點促進需求，年輕一代成主力改變消費方式和行為，90、95后接受數字化消費，外賣等線上消費規模擴大，飲食文化包容度提升，西式口味受青睞，西式復合調味料廣泛應用，生活形態變化讓快餐、簡餐發展且與復合調味料深度融合，連鎖餐飲標準化要求提高將推動需求增長。

（2）消費升級促進居民對復合調味料的消費需求不斷增強

居民健康消費意識提升、中高層收入人群增長、主流消費人群節奏加快、網購普及，家庭消費者對調味品品質和口味需求升級，復合調味料需求持續增加。生活節奏加快與收入提升使人們愿為便捷支付溢價，年齡越低意愿越強，80、90后烹飪技能下降，快捷美味的復合調味料受年輕消費者青睞，可解決其烹飪問題，人口老齡化下老齡群體對飲食便捷化、健康化的訴求也推動行業發展?？傊?，復合調味料因標準化、便捷化特點受餐飲客戶和家庭消費者認可，是調味品行業發展的重要趨勢。

（3）復合調味料行業仍處于發展早期階段，市場規模仍有大幅提升空間

復合調味料發展快于調味品行業平均水平，是增長主力。餐飲行業應用物聯網等技術后，更注重食品安全等方面。復合調味料行業雖發展迅速但尚處早期、滲透率低，近年隨產業升級、連鎖及外賣餐飲發展，國內滲透率呈上升趨勢。歐美日韓調味品市場成熟且滲透率高，鑒于中日韓飲食習慣相近，中國復合調味料市場提升空間大，未來經濟向好、供需兩旺、消費者認知與接受度提高時，其市場規模有望大幅增長。

（4）產品創新將成為復合調味料打開市場的驅動力

我國復合調味料市場終端需求來自食品制造業、餐飲業和家庭消費，消費驅動創新。近年新產品和新工藝涌現，滿足多樣需求，90后、00后和追求多樣飲食的家庭是目標群體。復合調味料迭代快、生命周期短、口味開發難，創新要求高于單一調味品。定制調味品更考驗企業研發能力，潛力大。隨著市場集中度提高，有市場洞察、研發服務多樣化和響應快速能力的企業將占優。總之，居民收入和健康消費意識提高，加上餐飲業發展、連鎖化率上升、外賣興起和消費結構變化，復合調味料在多方面超越調味品行業，滲透率提升空間大，因標準化和便捷化特點成為潛力細分賽道。

3、影響復合調味料行業發展的有利因素

(1）行業標準和食品安全監管體系不斷完善

經過多年發展，調味品行業標準和市場準入制度漸趨完善，運行更規范，工業化、現代化生產方式廣泛應用，科技含量提升。行業從作坊式、粗放式向工業化、規?；?、品牌化、規范化過渡，涌現一批全國性品牌和企業，集中度提高。未來，優質資源企業在競爭中更具優勢。

國家持續出臺政策和指導意見支持食品制造業發展，制修訂食品安全國家標準、完善法律法規，構建食品安全法律法規體系，保障行業健康發展。行業規范利于優勢企業發展，促進復合調味料行業結構升級和產品質量提高。

(2）居民生活水平提高為消費升級奠定基礎

我國調味品市場終端需求主要來自食品制造業、餐飲業和家庭消費。2016-2023年全國居民人均可支配收入增長，社會消費需求升級，餐飲和家庭消費的調味品需求旺盛。居民生活水平提高促進餐飲、家庭消費增長和家庭烹飪從傳統調味品向復合調味料升級，且消費理念轉變，食品安全性和健康性成首要考慮因素?？傮w而言，隨著居民收入提高、健康消費觀念養成，復合調味料行業向更健康、規范方向發展。

(3）餐飲行業快速發展帶動市場需求

餐飲業是調味品主要消費渠道，受居民收入上升、城市化率提高、外賣增長、生活節奏加快等因素影響，餐飲市場規模有望長期快速增長。餐飲領域調味品消耗量約是家庭烹飪的1.6倍，其可持續發展為調味品行業提供巨大增量空間。

餐飲連鎖化是復合調味料行業成長驅動力。“中央廚房+門店”模式提升餐飲企業效率，穩定品質和服務質量，推動餐飲連鎖化發展。連鎖餐飲業壯大強化產業鏈專業化分工，對菜品研發和標準化處理要求更高，帶動復合調味料行業拓展升級。

4、復合調味料行業技術水平和技術特點

復合調味料規模化、精細化生產需結合工藝與設備并建立質量標準。調味料配方影響口味和質量，其研發需長期積累與投入，現有技術能否支持配方量產、成本是否合理、生產參數掌控對產品效果的影響等問題考驗企業技術、品控和生產經驗。該行業產品迭代快，除持續研發新產品、打造差異化產品外，還需依消費者偏好和反饋改良配方，定制化產品要求企業有針對客戶需求研發和提供方案及改造生產線、設備的能力。隨著國家質量標準趨嚴、消費者需求和食品安全意識提升，企業持續投入，引進先進工藝、完善質量控制體系，推動行業技術水平發展。

5、復合調味料行業的周期性、區域性、季節性

復合調味料行業特性

資料來源：普華有策

6、復合調味料行業上下游分析

復合調味料行業產業鏈上游涉及種植業、養殖業、食品添加劑加工制造業和包裝業等，原材料占成本比重大，其產量、價格、品質影響行業成本和質量，制造商注重穩定貨源與控制采購成本，原材料供應總體穩定充足。下游是消費環節，終端消費者包括餐飲業、食品加工企業和家庭消費者，餐飲和食品加工企業看重質量和風味穩定性，也要求產品推陳出新，家庭消費者關注品牌和價格，易受促銷宣傳影響、粘性弱，下游市場對衛生安全、味道、創新的要求促使企業按消費者口味偏好研發新產品、提高創新能力和加強食品安全管理。

7、行業競爭格局

復合調味料行業屬于典型的“小產品、大市場”特征，業內生產企業眾多，但大型企業較少，中小型企業數量眾多。復合調味料行業與調味品行業中其他賽道相比，競爭格局較為分散，目前龍頭效應不明顯，行業集中度提升空間大，復合調味料行業競爭格局仍較為分散。

《2024-2030年復合調味料行業市場調研及發展趨勢預測報告》涵蓋行業全球及中國發展概況、供需數據、市場規模，產業政策/規劃、相關技術/專利、競爭格局、上游原料情況、下游主要應用市場需求規模及前景、區域結構、市場集中度、重點企業/玩家，企業占有率、行業特征、驅動因素、市場前景預測，投資策略、主要壁壘構成、相關風險等內容。同時北京普華有策信息咨詢有限公司還提供市場專項調研項目、產業研究報告、產業鏈咨詢、項目可行性研究報告、專精特新小巨人認證、市場占有率報告、十五五規劃、項目后評價報告、BP商業計劃書、產業圖譜、產業規劃、藍白皮書、國家級制造業單項冠軍企業認證、IPO募投可研、IPO工作底稿咨詢等服務。（PHPOLICY:GYF）

目錄

第一章 復合調味料行業相關概述

第一節 復合調味料行業定義及分類

一、行業定義

二、行業特性及在國民經濟中的地位及影響

第二節 復合調味料行業特點及模式

一、復合調味料行業發展特征

二、復合調味料行業經營模式

第三節 復合調味料行業產業鏈分析

一、產業鏈結構

二、復合調味料行業主要上游2019-2023年供給規模分析

三、復合調味料行業主要上游2019-2023年價格分析

四、復合調味料行業主要上游2024-2030年發展趨勢分析

五、復合調味料行業主要下游2019-2023年發展概況分析

六、復合調味料行業主要下游2024-2030年發展趨勢分析

第二章 復合調味料行業全球發展分析

第一節 全球復合調味料市場總體情況分析

一、全球復合調味料行業的發展特點

二、全球復合調味料市場結構

三、全球復合調味料行業市場規模分析

四、全球復合調味料行業競爭格局

五、全球復合調味料市場區域分布

六、全球復合調味料行業市場規模預測

第二節 全球主要國家（地區）市場分析

一、歐洲

1、歐洲復合調味料行業市場規模

2、歐洲復合調味料市場結構

3、2024-2030年歐洲復合調味料行業發展前景預測

二、北美

1、北美復合調味料行業市場規模

2、北美復合調味料市場結構

3、2024-2030年北美復合調味料行業發展前景預測

三、日韓

1、日韓復合調味料行業市場規模

2、日韓復合調味料市場結構

3、2024-2030年日韓復合調味料行業發展前景預測

四、其他

第三章 《國民經濟行業分類與代碼》中復合調味料所屬行業2024-2030年規劃概述

第一節 2019-2023年所屬行業發展回顧

一、2019-2023年所屬行業運行情況

二、2019-2023年所屬行業發展特點

三、2019-2023年所屬行業發展成就

第二節 復合調味料行業所屬行業2024-2030年規劃解讀

一、2024-2030年規劃的總體戰略布局

二、2024-2030年規劃對經濟發展的影響

三、2024-2030年規劃的主要目標

第四章 2024-2030年行業發展環境分析

第一節 2024-2030年世界經濟發展趨勢

第二節 2024-2030年我國經濟面臨的形勢

第三節 2024-2030年我國對外經濟貿易預測

第四節2024-2030年行業技術環境分析

一、行業相關技術

二、行業專利情況

1、中國復合調味料專利申請

2、中國復合調味料專利公開

3、中國復合調味料熱門申請人

4、中國復合調味料熱門技術

第五節2024-2030年行業社會環境分析

第五章 普華有策對復合調味料行業總體發展狀況

第一節 復合調味料行業特性分析

第二節 復合調味料產業特征與行業重要性

第三節 2019-2023年復合調味料行業發展分析

一、2019-2023年復合調味料行業發展態勢分析

二、2019-2023年復合調味料行業發展特點分析

三、2024-2030年區域產業布局與產業轉移

第四節 2019-2023年復合調味料行業規模情況分析

一、行業單位規模情況分析

二、行業人員規模狀況分析

三、行業資產規模狀況分析

四、行業市場規模狀況分析

第五節 2019-2023年復合調味料行業財務能力分析與2024-2030年預測

一、行業盈利能力分析與預測

二、行業償債能力分析與預測

三、行業營運能力分析與預測

四、行業發展能力分析與預測

第六章 POLICY對2024-2030年我國復合調味料市場供需形勢分析

第一節 我國復合調味料市場供需分析

一、2019-2023年我國復合調味料行業供給情況

二、2019-2023年我國復合調味料行業需求情況

1、復合調味料行業需求市場

2、復合調味料行業客戶結構

3、復合調味料行業區域需求結構

三、2019-2023年我國復合調味料行業供需平衡分析

第二節 復合調味料產品市場應用及需求預測

一、復合調味料產品應用市場總體需求分析

1、復合調味料產品應用市場需求特征

2、復合調味料產品應用市場需求總規模

二、2024-2030年復合調味料行業領域需求量預測

1、2024-2030年復合調味料行業領域需求產品功能預測

2、2024-2030年復合調味料行業領域需求產品市場格局預測

第七章 我國復合調味料行業運行分析

第一節 我國復合調味料行業發展狀況分析

一、我國復合調味料行業發展階段

二、我國復合調味料行業發展總體概況

第二節 2019-2023年復合調味料行業發展現狀

一、2019-2023年我國復合調味料行業市場規模（增速）

二、2019-2023年我國復合調味料行業發展分析

三、2019-2023年中國復合調味料企業發展分析

第三節 2019-2023年復合調味料市場情況分析

一、2019-2023年中國復合調味料市場總體概況

二、2019-2023年中國復合調味料市場發展分析

第四節 我國復合調味料市場價格走勢分析

一、復合調味料市場定價機制組成

二、復合調味料市場價格影響因素

三、2019-2023年復合調味料價格走勢分析

四、2024-2030年復合調味料價格走勢預測

第八章 POLICY對中國復合調味料市場規模分析

第一節 2019-2023年中國復合調味料市場規模分析

第二節 2019-2023年我國復合調味料區域結構分析

第三節 2019-2023年中國復合調味料區域市場規模

一、2019-2023年東北地區市場規模分析

二、2019-2023年華北地區市場規模分析

三、2019-2023年華東地區市場規模分析

四、2019-2023年華中地區市場規模分析

五、2019-2023年華南地區市場規模分析

六、2019-2023年西部地區市場規模分析

第四節 2024-2030年中國復合調味料區域市場前景預測

一、2024-2030年東北地區市場前景預測

二、2024-2030年華北地區市場前景預測

三、2024-2030年華東地區市場前景預測

四、2024-2030年華中地區市場前景預測

五、2024-2030年華南地區市場前景預測

六、2024-2030年西部地區市場前景預測

第九章 普●華●有●策對2024-2030年復合調味料行業產業結構調整分析

第一節 復合調味料產業結構分析

一、市場細分充分程度分析

二、下游應用領域需求結構占比

三、領先應用領域的結構分析（所有制結構）

第二節 產業價值鏈條的結構分析及產業鏈條的整體競爭優勢分析

一、產業價值鏈條的構成

二、產業鏈條的競爭優勢與劣勢分析

第十章 復合調味料行業競爭力優勢分析

第一節 復合調味料行業競爭力優勢分析

一、行業整體競爭力評價

二、行業競爭力評價結果分析

三、競爭優勢評價及構建建議

第二節 中國復合調味料行業競爭力剖析

第三節 復合調味料行業SWOT分析

一、復合調味料行業優勢分析

二、復合調味料行業劣勢分析

三、復合調味料行業機會分析

四、復合調味料行業威脅分析

第十一章 2024-2030年復合調味料行業市場競爭策略分析

第一節 行業總體市場競爭狀況分析

一、復合調味料行業競爭結構分析

1、現有企業間競爭

2、潛在進入者分析

3、替代品威脅分析

4、供應商議價能力

5、客戶議價能力

6、競爭結構特點總結

二、復合調味料行業企業間競爭格局分析

1、不同規模企業競爭格局

2、不同所有制企業競爭格局

3、不同區域企業競爭格局

三、復合調味料行業集中度分析

1、市場集中度分析

2、企業集中度分析

3、區域集中度分析

第二節 中國復合調味料行業競爭格局綜述

一、復合調味料行業競爭概況

二、重點企業市場份額占比分析

三、復合調味料行業主要企業競爭力分析

1、重點企業資產總計對比分析

2、重點企業從業人員對比分析

3、重點企業營業收入對比分析

4、重點企業利潤總額對比分析

5、重點企業負債總額對比分析

第三節 2019-2023年復合調味料行業競爭格局分析

一、國內主要復合調味料企業動向

二、國內復合調味料企業擬在建項目分析

三、我國復合調味料市場集中度分析

第四節 復合調味料企業競爭策略分析

一、提高復合調味料企業競爭力的策略

二、影響復合調味料企業核心競爭力的因素及提升途徑

第十二章 普華有策對行業重點企業發展形勢分析

第一節 企業一

一、企業概況及復合調味料產品介紹

二、企業核心競爭力分析

三、企業主要利潤指標分析

四、2019-2023年主要經營數據指標

五、企業發展戰略規劃

第二節 企業二

一、企業概況及復合調味料產品介紹

二、企業核心競爭力分析

三、企業主要利潤指標分析

四、2019-2023年主要經營數據指標

五、企業發展戰略規劃

第三節 企業三

一、企業概況及復合調味料產品介紹

二、企業核心競爭力分析

三、企業主要利潤指標分析

四、2019-2023年主要經營數據指標

五、企業發展戰略規劃

第四節 企業四

一、企業概況及復合調味料產品介紹

二、企業核心競爭力分析

三、企業主要利潤指標分析

四、2019-2023年主要經營數據指標

五、企業發展戰略規劃

第五節 企業五

一、企業概況及復合調味料產品介紹

二、企業核心競爭力分析

三、企業主要利潤指標分析

四、2019-2023年主要經營數據指標

五、企業發展戰略規劃

第十三章 普●華●有●策對2024-2030年復合調味料行業投資前景展望

第一節 復合調味料行業2024-2030年投資機會分析

一、復合調味料行業典型項目分析

二、可以投資的復合調味料模式

三、2024-2030年復合調味料投資機會

第二節 2024-2030年復合調味料行業發展預測分析

一、產業集中度趨勢分析

二、2024-2030年行業發展趨勢

三、2024-2030年復合調味料行業技術開發方向

四、總體行業2024-2030年整體規劃及預測

第三節 2024-2030年規劃將為復合調味料行業找到新的增長點

第十四章 普●華●有●策對 2024-2030年復合調味料行業發展趨勢及投資風險分析

第一節 2019-2023年復合調味料存在的問題

第二節 2024-2030年發展預測分析

一、2024-2030年復合調味料發展方向分析

二、2024-2030年復合調味料行業發展規模預測

三、2024-2030年復合調味料行業發展趨勢預測

四、2024-2030年復合調味料行業發展重點

第三節 2024-2030年行業進入壁壘分析

一、技術壁壘分析

二、資金壁壘分析

三、政策壁壘分析

四、其他壁壘分析

第四節 2024-2030年復合調味料行業投資風險分析

一、競爭風險分析

二、原材料風險分析

三、人才風險分析

四、技術風險分析

五、其他風險分析