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方便食品行業發展現狀及未來趨勢分析

1、方便食品行業簡介

方便食品是以米、面、雜糧等糧食為主要原料加工制成的初級加工產成品，只需簡單烹制即可，食用簡便、攜帶方便、易于儲藏。根據《2017國民經濟行業分類注釋》的規定，方便食品主要分為米面制品、速凍食品、方便面和其他方便食品。方便食品制造與人們日常生活緊密相關，也是改革開放以來快速發展的新興食品行業之一。

方便食品行業是我國重要的民生產業和傳統優勢產業，其始于20世紀70年代，在21世紀初期快速崛起。早期以方便面為代表的方便食品行業在城鎮化紅利、大規模流動人口背景下快速發展，在2003-2013年經歷了黃金十年的高速發展期，連續多年保持雙位數增長速度。2013年后，受流動人口減少、外賣行業的低價競爭加劇以及長期的負面輿論等多重因素影響，行業進入了深度調整期，市場規模出現一定下滑。2016年后新環境的變化催生行業內部品類升級創新，新型方便食品產品不斷涌現，行業增速回穩。2020年以來，“宅經濟”“一人食”“直播經濟”等新商業模式加速催化，在線消費迎來爆發式增長。方便食品因烹煮方便快捷、易于攜帶保存、口味豐富多樣等優勢適用出差旅途、辦公室、外出露營、野餐等場景，并很好地補充了居家飲食需求，市場銷售獲得較大幅度增長。同時，這也使大眾對方便食品的認知發生扭轉，消費習慣得到培養和滲透。中長期看，消費習慣及群體需求的演變將繼續推動方便食品高質量發展。

2、方便食品行業發展現狀

方便食品作為傳統正餐的替代方案，可以大幅減少就餐時間，與外賣、便利店輕食等正餐替代方案相比，亦具有標準化程度高、性價比高、便于保存等特點，可以較好地滿足消費者需求。根據數據顯示，2016-2022年，我國方便食品行業市場規模呈現逐年增長的趨勢，從2016年的3,948億元增至2022年的5,311億元，平均年復合增長率為5.07%。

在“宅經濟”“一人食”的推動下，未來方便食品的市場規模有望保持穩定增長的態勢，行業發展邁上新臺階。

2019年-2023年我國方便食品市場規模(億元)

資料來源：普華有策整理

3、方便食品行業發展趨勢

（1）方便食品產品發展趨勢——邁向多元化、健康化

方便食品多元化和健康化是未來的發展趨勢。隨著經濟的快速發展和人民生活水平的不斷提高，消費者對食物品種的多樣性、烹飪便利性和品質提出了更高的要求，新的消費需求和消費習慣將倒逼方便食品企業深層次的創新與融合。

1）產品多元化

市場需求多元化、個性化背景下，企業投入精力和資金開發新產品、融入創新元素以滿足消費者偏好。方便食品因原料、風味及加工工藝多樣化而種類豐富，企業拓展品類需考慮終端人群和細分場景以滿足個性化需求，產品理念轉變。未來企業需加大產品多元化研發及推廣投入，契合市場需求以保持競爭力。

2）產品健康化

方便食品的健康化一直是近幾年行業的主題和產業升級轉型的方向。一方面，隨著國務院《關于實施健康中國行動的意見》的出臺，行業內也更明確了“鎖味、減鹽、降油”的目標。另一方面，相比于過去只注重便捷性和口感的方便食品消費者而言，產品是否健康營養已經成為消費決策的重要考量因素，行業廠商由此針對性調整研發方向。

根據第二十屆中國方便食品大會統計，2019-2020年度獲得中國食品科學技術學會評選的“創新產品”獎項的方便面產品中68%為非油炸產品。

消費者選購食品時首先考慮食品安全和健康

資料來源：普華有策整理

如上圖所示，國內方便食品行業的健康化發展已成共識。行業廠商運用高溫蒸煮殺菌、乳酸保鮮防腐等各類新型技術或工藝，減少產品中脂肪、鹽分含量，保持產品中蛋白質、氨基酸等營養成分穩定性，還原優質食材的色、香、味及營養成分，鎖住肉塊、蔬菜、高湯等鮮美風味的獨特工藝。未來方便食品企業只有持續加強技術研發，以科技來引領健康轉型、營養升級，才能在發展中立于不敗之地。

（2）方便食品營銷發展趨勢——借助數據分析，推動宣傳內容和形式的多樣化，實現精準營銷

在數字經濟的推動下，中國的消費市場飛速發展?；跀底纸洕幕ヂ摼W平臺也在不斷地聚合各類的消費者和企業，構建起全新的數字化營銷生態。相較于傳統營銷而言，數字化營銷在形式和內容上均更加豐富。

從形式來看，數字化營銷形式多樣，包括短視頻等多種形式，能以更有趣、互動性強的方式傳遞品牌信息，利于精細化管理，成為品牌新渠道和增長“加速器”；內容上，方便食品企業可制作用戶青睞的營銷內容，滿足消費者審美和情感需求，建立長久關系。

傳統營銷時代難洞悉消費者偏好邏輯，如今數字化營銷生態完善，大數據可支持方便食品企業精準營銷。未來方便食品廠商將注重數字化營銷能力建設，精準分析數據，實現針對性研發等，與消費者互動，增強需求轉化和品牌忠誠度。

（3）方便食品渠道發展趨勢——依托新零售，建立全渠道銷售模式

全渠道融合的新型零售模式成行業主流。線下渠道重商品展示，易引發沖動購買；線上渠道方便購物，吃類商品增長快。線上零售滲透率提高，信息技術助企業洞察需求、雙向互動。線下渠道覆蓋多場景、觸達點多。線上線下聯動補充，形成新零售形態，滿足消費需求，增強消費黏性和品牌忠誠度。全域營銷與全渠道流通是行業優勢廠商重點建設內容。

（4）方便食品設備及工藝發展趨勢——加工裝備及工藝技術的進步為食品行業發展提供新的動力

食品加工裝備自動化等發展使方便食品加工行業科技水平提高，實現從勞動密集型向現代工業轉變。未來方便食品行業裝備將提升自動化水平，實現規?；腿嵝曰a，降低成本和風險，注重定制化研發。方便食品工藝技術不斷發展，非油炸方便食品市場規模因成本下降而擴大，工藝進步也助于新興品類誕生，未來行業廠商將投入資金研發，為行業發展注入動力。

4、方便食品(細分)行業競爭格局

中國方便面市場整體呈現高度集中的競爭態勢，康師傅、統一中國等廠商在傳統方便面市場已占據絕對領先優勢。

中國經濟發展使方便食品市場在消費口味、群體特征、水平、渠道等方面變化較大。消費者偏好多元風味品類，新一代消費者有新特征且消費水平高、注重健康養生，線上渠道滲透快。行業廠商競爭策略為增強研發滿足口味需求、擴大群體規模、推動產品中高端化、增強線上渠道運營能力。

推動新型方便食品行業發展的有新銳品牌、傳統品牌、跨界品牌三類公司。新銳品牌如阿寬等主推中高端產品，增長快，是行業發展主要力量。其成立時間短，自有產能和線下渠道弱于傳統品牌，但擅長新型營銷手段，能獲嘗鮮客戶青睞，建立品牌知名度后建設線下渠道、擴大產能，謀求更高市場份額。

傳統品牌如康師傅、統一中國、今麥郎等，依托強大的品牌效應、規模化的生產能力和成熟的生產工藝，近年來也在逐步加快產品創新研發節奏，布局中高端方便面市場，并加大方便粉絲、方便米線等新品類推廣力度。受經營規模和經營慣性影響，上述傳統品牌線上渠道占比仍然較低，正在受到越來越多的挑戰。此外，傳統品牌中還包括一些中小規模的區域品牌，其已具備一定品牌知名度，但尚未建立起全國性銷售渠道，產品研發迭代較慢，亦不熟悉線上渠道運營方法，市場份額面臨萎縮。

跨界品牌的入局使更多消費者接觸到新型方便食品，也是推動行業快速發展的重要力量。休閑食品品牌如三只松鼠、良品鋪子和百草味等、餐飲品牌如海底撈等已擁有忠實的客戶群體、較完善的市場渠道和較強的品牌力，進入新型方便食品市場可以豐富其客戶群體選擇，最大化其客戶價值。為減少投資成本，此類品牌通常選擇增長速度快、市場天花板高的方便食品品類切入，不會選擇大規模自建產能，而是借助行業中小廠商相對成熟的供應鏈進行委托加工。

《2024-2030年方便食品行業市場調查研究及發展前景預測報告》涵蓋行業全球及中國發展概況、供需數據、市場規模，產業政策/規劃、相關技術、競爭格局、上游原料情況、下游主要應用市場需求規模及前景、區域結構、市場集中度、重點企業/玩家，企業占有率、行業特征、驅動因素、市場前景預測，投資策略、主要壁壘構成、相關風險等內容。同時北京普華有策信息咨詢有限公司還提供市場專項調研項目、產業研究報告、產業鏈咨詢、項目可行性研究報告、專精特新小巨人認證、市場占有率報告、十五五規劃、項目后評價報告、BP商業計劃書、產業圖譜、產業規劃、藍白皮書、國家級制造業單項冠軍企業認證、IPO募投可研、IPO工作底稿咨詢等服務。（PHPOLICY:GYF）

目錄

第一部分 方便食品產業環境透視

第一章 全球方便食品行業發展分析

第一節 國際方便食品行業發展軌跡綜述

第二節 2019-2023年世界方便食品行業市場情況

一、世界方便食品產業發展現狀

二、國際方便食品產業發展特點

第三節 2019-2023年部分國家地區方便食品行業發展狀況

一、美國方便食品行業發展分析

二、歐洲方便食品行業發展分析

三、日本方便食品行業發展分析

第二章 2019-2023年方便食品行業市場環境及影響分析（PEST）

第一節 方便食品行業政治法律環境（P）

一、行業管理體制分析

二、行業主要法律法規

三、方便食品行業標準

四、行業相關發展規劃

1、方便食品行業國家發展規劃

2、方便食品行業地方發展規劃

五、政策環境對行業的影響

第二節 行業經濟環境分析（E）

一、宏觀經濟形勢分析

1、國際宏觀經濟形勢分析

2、國內宏觀經濟形勢分析

3、產業宏觀經濟環境分析

二、宏觀經濟環境對行業的影響分析

第三節 行業社會環境分析（S）

一、方便食品產業社會環境

1、人口環境分析

2、中國城鎮化率

二、社會環境對行業的影響

三、方便食品產業發展對社會發展的影響

第四節 行業技術環境分析（T）

一、方便食品技術分析

二、方便食品技術發展水平

三、技術環境對行業的影響

第二部分 方便食品行業深度分析

第三章 我國方便食品行業運行現狀分析

第一節 我國方便食品行業發展狀況分析

一、我國方便食品行業發展階段

二、我國方便食品行業發展總體概況

三、我國方便食品行業發展特點分析

四、我國方便食品行業商業模式分析

第二節 2019-2023年方便食品行業發展現狀

一、2019-2023年我國方便食品行業市場規模

二、2019-2023年我國方便食品行業發展分析

三、2019-2023年中國方便食品企業發展分析

第三節 2019-2023年方便食品市場情況分析

一、2019-2023年中國方便食品市場總體概況

二、2019-2023年中國方便食品產品市場發展分析

第四章 中國方便食品所屬行業經營效益分析

第一節 中國方便食品行業發展現狀分析

一、中國方便食品行業發展主要特點

二、中國方便食品行業發展因素分析

1、中國方便食品行業發展的驅動因素

2、中國方便食品行業發展的障礙因素

第二節 中國方便食品行業運行狀況分析

第三節 中國方便食品行業供需平衡分析

一、中國方便食品行業供給情況分析

1、中國方便食品行業總產值分析

2、中國方便食品行業產成品分析

二、中國方便食品行業需求情況分析

1、中國方便食品行業銷售產值分析

2、中國方便食品行業銷售收入分析

三、中國方便食品行業產銷率分析

第四節 中國方便食品行業進出口市場分析

一、中國方便食品行業進出口狀況綜述

二、中國方便食品行業出口市場分析

1、行業出口政策

2、行業出口產品結構

三、中國方便食品行業進口市場分析

1、行業進口政策

2、行業進口產品結構

第五章 中國方便食品行業區域市場分析

第一節 華北地區方便食品行業分析

一、2019-2023年行業發展現狀分析

二、2019-2023年市場規模情況分析

三、2019-2023年市場需求情況分析

四、2024-2030年行業發展前景預測

第二節 東北地區方便食品行業分析

一、2019-2023年行業發展現狀分析

二、2019-2023年市場規模情況分析

三、2019-2023年市場需求情況分析

四、2024-2030年行業發展前景預測

第三節 華東地區方便食品行業分析

一、2019-2023年行業發展現狀分析

二、2019-2023年市場規模情況分析

三、2019-2023年市場需求情況分析

四、2024-2030年行業發展前景預測

第四節華南地區方便食品行業分析

一、2019-2023年行業發展現狀分析

二、2019-2023年市場規模情況分析

三、2019-2023年市場需求情況分析

四、2024-2030年行業發展前景預測

第五節 華中地區方便食品行業分析

一、2019-2023年行業發展現狀分析

二、2019-2023年市場規模情況分析

三、2019-2023年市場需求情況分析

四、2024-2030年行業發展前景預測

第六節 西部地區方便食品行業分析

一、2019-2023年行業發展現狀分析

二、2019-2023年市場規模情況分析

三、2019-2023年市場需求情況分析

四、2024-2030年行業發展前景預測

第六章 中國方便食品行業需求市場分析

第一節 A行業運營狀況分析

一、行業供給情況

二、行業需求情況

三、行業財務運營情況

1、行業盈利能力分析

2、行業運營能力分析

3、行業償債能力分析

4、行業發展能力分析

四、A行業與方便食品行業需求相關性分析

第二節 B行業運營狀況分析

一、行業供給情況

二、行業需求情況

三、行業財務運營情況

1、行業盈利能力分析

2、行業運營能力分析

3、行業償債能力分析

4、行業發展能力分析

四、行業與方便食品行業需求相關性分析

第三節 C行業運營狀況分析

一、行業供給情況

二、行業需求情況

三、行業財務運營情況

1、行業盈利能力分析

2、行業運營能力分析

3、行業償債能力分析

4、行業發展能力分析

四、行業與方便食品行業需求相關性分析

第三部分 方便食品市場全景調研

第七章 行業產業結構分析

第一節 方便食品產業結構分析

一、市場細分充分程度分析

二、各細分市場占總市場的結構比例

第二節 產業價值鏈條的結構及整體競爭優勢分析

一、產業價值鏈條的構成

二、產業鏈條的競爭優勢與劣勢分析

第三節 產業結構發展預測

一、產業結構調整指導政策分析

二、產業結構調整方向分析

第八章 中國方便食品行業細分產品分析

第一節 a產品市場潛力分析

一、a產品種類分析

二、a產品市場發展現狀

三、a產品技術水平分析

1、a產品技術活躍程度分析

2、a產品技術領先企業分析

3、a產品熱門技術分析

四、a產品典型企業分析

五、a產品應用領域分析

六、a產品市場容量預測

第二節 b產品市場潛力分析

一、b產品種類分析

二、b產品市場發展現狀

三、b產品技術水平分析

1、b產品技術活躍程度分析

2、b產品技術領先企業分析

3、b產品熱門技術分析

四、b產品典型企業分析

五、b產品應用領域分析

六、b產品市場容量預測

第三節 c產品市場潛力分析

一、c產品種類分析

二、c產品市場發展現狀

三、c產品技術水平分析

1、c產品技術活躍程度分析

2、c產品技術領先企業分析

3、c產品熱門技術分析

四、c產品典型企業分析

五、c產品應用領域分析

六、c產品市場容量預測

第四部分 方便食品行業競爭格局分析

第九章 方便食品產業重點區域市場分析

第一節 中國方便食品產業區域發展特色分析

一、A地區方便食品產業發展特色分析

二、B區方便食品產業發展特色分析

三、其他地區方便食品產業發展特色分析

第二節 方便食品重點區域市場分析預測

一、行業總體區域結構特征及變化

1、區域結構總體特征

2、行業區域集中度分析

3、行業區域分布特點分析

4、行業規模指標區域分布分析

5、行業效益指標區域分布分析

6、行業企業數的區域分布分析

二、方便食品重點區域市場分析

第十章 中國方便食品行業市場競爭分析

第一節 中國方便食品行業國內競爭格局分析

一、國內方便食品行業區域分布格局

二、國內方便食品行業企業規模格局

三、國內方便食品行業企業性質格局

第二節 中國方便食品行業集中度分析

一、行業銷售收入集中度分析

二、行業利潤集中度分析

三、行業工業總產值集中度分析

第三節 中國方便食品行業五力模型分析

一、行業現有企業競爭

二、上游議價能力分析

三、下游議價能力分析

四、潛在進入者威脅

五、行業替代品威脅

第十一章 方便食品行業領先企業經營形勢分析

第一節A公司

一、企業發展簡況分析

二、企業財務指標分析

三、企業方便食品產品介紹

四、企業核心競爭力分析

第二節 B公司

一、企業發展簡況分析

二、企業財務指標分析

三、企業方便食品產品介紹

四、企業核心競爭力分析

第三節 C公司

一、企業發展簡況分析

二、企業財務指標分析

三、企業方便食品產品介紹

四、企業核心競爭力分析

第四節 D公司

一、企業發展簡況分析

二、企業財務指標分析

三、企業方便食品產品介紹

四、企業核心競爭力分析

五、企業發展戰略分析

第五節 E公司

一、企業發展簡況分析

二、企業財務指標分析

三、企業方便食品產品介紹

四、企業核心競爭力分析

第五部分 方便食品行業發展前景展望

第十二章 2024-2030年方便食品行業前景及趨勢預測

第一節 2024-2030年方便食品市場發展前景

一、2024-2030年方便食品市場發展潛力

二、2024-2030年方便食品市場發展前景展望

三、2024-2030年方便食品細分行業發展前景分析

第二節 2024-2030年方便食品市場發展趨勢預測

一、2024-2030年方便食品行業發展趨勢

二、2024-2030年方便食品市場規模預測

第三節 2024-2030年中國方便食品行業供需預測

一、2024-2030年中國方便食品行業供給預測

二、2024-2030年中國方便食品行業產量預測

三、2024-2030年中國方便食品市場銷量預測

第十三章 2024-2030年方便食品行業投資機會與風險防范

第一節 2024-2030年方便食品行業投資機會

一、產業鏈投資機會

二、細分市場投資機會

三、重點區域投資機會

四、方便食品行業投資機遇

第二節 2024-2030年方便食品行業投資風險分析

一、政策風險分析

二、技術風險分析

三、供求風險分析

四、宏觀經濟波動風險分析

五、關聯產業風險分析

六、其他風險

第六部分 方便食品行業發展戰略研究

第十四章 2024-2030年方便食品行業面臨的困境及對策

第一節 方便食品行業面臨的困境

第二節 方便食品企業面臨的困境及對策

第三節 中國方便食品行業存在的問題及對策

一、中國方便食品行業存在的問題

二、方便食品行業發展的建議對策

1、把握國家投資的契機

2、競爭性戰略聯盟的實施

3、企業自身應對策略

第四節 中國方便食品市場發展面臨的挑戰與對策

第十五章 投資建議

第一節 行業發展策略建議

第二節 行業投資方向建議