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乳酸菌之常溫乳酸菌飲品行業前景（附報告目錄）

1、乳酸菌飲品概況

乳酸菌飲品是含乳飲料中一個重要細分領域，以乳或乳制品為原料，經乳酸菌發酵制得的乳液中，加入水、白砂糖、酸味劑，以及果汁、茶、咖啡、植物提取液等當中的一種或幾種調制而成。根據其是否經過殺菌處理而區分為殺菌（非活性）型／常溫乳酸菌和未殺菌（活菌）型／低溫乳酸菌。

相關報告：北京普華有策信息咨詢有限公司《2020-2026年常溫乳酸菌飲品行業市場研究與前景預測報告》

乳酸菌飲品產業鏈

資料來源：普華有策

乳酸菌是指能夠代謝糖類、產生 50%以上乳酸的細菌，包括了乳桿菌屬、鏈球菌屬、乳球菌屬、明串珠菌屬等細菌。乳酸菌原本存在于人體口腔、腸胃道中，對人體健康有著十分重要的作用。這些作用體現在：a、通過代謝產生乳酸降低腸道 pH 值，抑制有害細菌繁殖，維持腸內菌群平衡；b、鏈球菌等乳酸菌可分泌抑制病原菌的細菌素；c、活化吞噬細胞和自然殺傷細胞等免疫細胞；d、有助于合成 B 族維生素和荷爾蒙等；e、減少膽固醇吸收，調節血脂；f、分泌特殊酶，幫助食物消化吸收。因為上述益處，添加了乳酸菌的含乳飲品被視為營養、健康的高端飲品。

2、乳酸菌發展概況

我國乳酸菌飲品起步于 20 世紀 80 年代，是含乳飲料中發展最快的品種之一。常溫乳酸菌是另外一種常見乳酸菌飲品，與低溫乳酸菌飲品區別主要在于乳酸菌在生產過程中熱力殺菌處理階段已被滅活。因此，常溫乳酸菌可以在常溫下貯存和銷售。常溫乳酸菌也可以和果汁、蔬菜汁、谷物等天然元素結合，不斷推出健康、營養、口感豐富的產品，適應不同消費場景。受益于低溫乳酸菌產品建立的消費需求基礎，常溫乳酸菌也被視為具有“促消化”、“潤腸道”等功能，是營養、健康的飲品。同時，因無需冷鏈運輸、易于貯藏，常溫乳酸菌的銷售半徑大大擴展，目標市場更為廣闊。

與低溫乳酸菌飲品市場主要集中在一二線市場不同，常溫乳酸菌飲品市場更為分散，主要集中三四線城市及鄉鎮。目前，從消費趨勢看，常溫乳酸菌飲品已進入發展的黃金時期，近年維持較高的增長態勢，是乳品企業搶奪市場的關鍵。

常溫乳酸菌系列飲品，屬于含乳飲料的細分產品，具有“安全、營養、健康”等特點，是新興的功能性飲料。由于常溫乳酸菌飲品無需冷鏈運輸、易于貯藏，產品銷售區域廣闊；同時，常溫乳酸菌產品便于攜帶，適應各種飲用場景，消費人群較廣。

相對于低溫乳酸菌飲品市場，我國常溫乳酸菌飲品市場于近五年崛起。低溫乳酸菌飲品受到冷鏈運輸和貯藏的制約對渠道要求相對較為苛刻，而常溫乳酸菌飲品渠道要求較低，鋪貨速度和市場滲透率高于低溫乳酸菌飲品，因而有利于促進行業品牌的豐富性和產品的多樣性。

2014 年之前，常溫乳酸菌飲品行業主要由三四線小品牌為主，2014-2015 年間，以優樂多、小樣、小洋人為代表的一二線品牌逐漸進入常溫乳酸菌飲品市場。2015 年后，低溫乳酸菌飲品市場上表現較為成功的品牌，如伊利、光明，也選擇進入常溫乳酸菌飲品市場，常溫乳酸菌飲品市場競爭加劇。2015 年常溫乳酸菌飲品品牌已達 79 個，2016 年達到 100 個左右；進入 2017 年后，隨著高利潤的吸引，部分經銷商通過代工方式經營自有品牌以及小工廠加入，品牌數量進一步增長。目前，常溫乳酸菌飲品市場格局并未完全形成，為充分競爭行業，具有完全的市場化程度，更多品牌主要集中在區域市場競爭。常溫乳酸菌飲品市場仍處于高速發展培育階段，在行業井噴之后，隨著行業進一步規范，產品品牌和優質單品價值將凸顯。同其他飲料類別一樣，常溫乳酸菌飲品行業競爭也將向集中化的方向演化，已經建立品牌壁壘的龍頭企業具有進一步擴大市場占有率的趨勢。

3、常溫乳酸菌飲品發展有力推動因素

（1）食品飲料消費伴隨中國經濟增長而快速發展

食品飲料行業受國民消費能力的影響較大。未來，中國 GDP 仍將保持穩定增長，人均可支配收入的提升為食品飲料行業的發展提供了不斷擴大的市場需求。

（2）常溫乳酸菌飲品符合營養健康的消費升級趨勢

伴隨著社會發展和國民財富水平的快速提升，食品飲料行業的消費升級是明確的發展趨勢，“健康、安全、營養”品種有望獲得更大的發展空間。常溫乳酸菌飲品定位為中高端飲品，具備營養健康的概念屬性，符合人們消費升級的要求。

（3）常溫乳酸菌飲品消費場景及受眾廣闊

含乳飲料中的常溫乳酸菌飲品無需冷鏈運輸、易于貯藏，產品銷售區域得到了很大擴展，易于切入三、四線城市及鄉鎮市場。同時，常溫乳酸菌飲品便于攜帶，可適應各種飲用場景，消費人群更為龐大。

目錄

第一章 常溫乳酸菌飲品市場綜述

第一節 常溫乳酸菌飲品市場概述

第二節 常溫乳酸菌飲品產業的生命周期分析

第二章 2015-2019年全球常溫乳酸菌飲品市場現狀分析

第一節 2015-2019年國際常溫乳酸菌飲品市場現狀分析

一、國際常溫乳酸菌飲品市場發展歷程

二、國際主要國家常溫乳酸菌飲品發展情況分析

三、國際常溫乳酸菌飲品市場發展趨勢

第二節 2015-2019年中國常溫乳酸菌飲品市場現狀分析

一、 2015-2019年中國常溫乳酸菌飲品市場規模統計分析

二、 2015-2019年中國常溫乳酸菌飲品市場供給統計分析

三、 2015-2019年中國常溫乳酸菌飲品市場需求統計分析

四、 2015-2019年中國常溫乳酸菌飲品行業產能統計分析

1、2015-2019年中國常溫乳酸菌飲品行業產能統計

2、2015-2019年中國常溫乳酸菌飲品行業產能配置與產能利用率分析

五、2015-2019年中國常溫乳酸菌飲品行業PEST（環境）分析

1、經濟環境分析

2、政策環境分析

3、社會環境分析

4、技術環境分析

第三章 2015-2019年中國常溫乳酸菌飲品市場供需平衡調查分析

第一節 2015-2019年中國常溫乳酸菌飲品市場供需平衡分析

第二節 2015-2019年影響常溫乳酸菌飲品市場供需平衡的因素分析

第三節 2020-2026年常溫乳酸菌飲品市場供需平衡走勢分析預測

第四章 常溫乳酸菌飲品市場價格走勢及影響因素分析

第一節 2015-2019年中國常溫乳酸菌飲品產品價格統計分析

第二節 中國常溫乳酸菌飲品產品當前市場價格

一、常溫乳酸菌飲品產品當前價格分析

二、主要生產企業常溫乳酸菌飲品產品價格調查

第三節 中國常溫乳酸菌飲品行業產品當前價格影響因素分析

第五章 常溫乳酸菌飲品市場發展特點分析

第一節 常溫乳酸菌飲品市場周期性、季節性等特點

第二節 常溫乳酸菌飲品市場壁壘

一、常溫乳酸菌飲品市場進入壁壘

二、常溫乳酸菌飲品市場成長壁壘

三、常溫乳酸菌飲品其他壁壘分析

第三節 常溫乳酸菌飲品市場發展SWOT分析

一、常溫乳酸菌飲品市場發展優勢分析

二、常溫乳酸菌飲品市場發展劣勢分析

三、常溫乳酸菌飲品市場機遇分析

四、常溫乳酸菌飲品市場威脅分析

第四節 常溫乳酸菌飲品市場競爭程度分析

一、市場集中度分析

二、市場競爭類型分析

三、重點企業競爭策略分析

第六章 中國常溫乳酸菌飲品市場重點區域運行分析

第一節 華東地區市場運行情況

一、2015-2019年華東地區市場規模

二、華東地區市場特點

三、2020-2026年華東地區市場潛力分析

第二節 華南地區市場運行情況

一、2015-2019年華南地區市場規模

二、華南地區市場特點

三、2020-2026年華南地區市場潛力分析

第三節 華中地區市場運行情況

一、2015-2019年華中地區市場規模

二、華中地區市場特點

三、2020-2026年華中地區市場潛力分析

第四節 華北地區市場運行情況

一、2015-2019年華北地區市場規模

二、華北地區市場特點

三、2020-2026年華北地區市場潛力分析

第五節 西北地區市場運行情況

一、2015-2019年西北地區市場規模

二、西北地區市場特點

三、2020-2026年西北地區市場潛力分析

第六節 西南地區市場運行情況

一、2015-2019年西南地區市場規模

二、西南地區市場特點

三、西南地區市場潛力分析

第七節 東北地區市場運行情況

一、2015-2019年東北地區市場規模

二、東北地區市場特點

三、2020-2026年東北地區市場潛力分析

第七章 常溫乳酸菌飲品細分產品市場分析

第一節 常溫乳酸菌飲品產品細分結構

第二節 常溫乳酸菌飲品產品各細分產品需求分析（需求特征、需求占比）

第三節 常溫乳酸菌飲品產品重點細分產品市場前景預測

第八章 中國進出口數據分析

第一節 進口分析

一、近三年常溫乳酸菌飲品產品進口量及增速統計分析

二、近三年常溫乳酸菌飲品產品進口額及增速統計分析

三、近三年常溫乳酸菌飲品產品進口價格統計分析

四、常溫乳酸菌飲品進口的產品結構分析

五、影響常溫乳酸菌飲品產品進口的因素分析

六、2020-2026年常溫乳酸菌飲品行業進口形勢分析預測

第二節 出口分析

一、近三年常溫乳酸菌飲品產品出口量及增速統計分析

二、近三年常溫乳酸菌飲品產品出口額及增速統計分析

三、近三年常溫乳酸菌飲品產品出口價格統計分析

四、出口產品在海外市場分布情況

五、影響常溫乳酸菌飲品產品出口的因素分析

六、2020-2026年常溫乳酸菌飲品行業出口形勢分析預測

第三節 常溫乳酸菌飲品產品進出口政策

第九章 行業重點生產企業分析

第一節 A企業

一、企業發展基本情況

二、企業經營狀況分析

三、常溫乳酸菌飲品產銷數據分析

四、企業核心競爭力分析

第二節 B企業

一、企業發展基本情況

二、企業經營狀況分析

三、常溫乳酸菌飲品產銷數據分析

四、企業核心競爭力分析

第三節 C企業

一、企業發展基本情況

二、企業經營狀況分析

三、常溫乳酸菌飲品產銷數據分析

四、企業核心競爭力分析

第四節 D企業

一、企業發展基本情況

二、企業經營狀況分析

三、常溫乳酸菌飲品產銷數據分析

四、企業核心競爭力分析

第五節 E企業

一、企業發展基本情況

二、企業經營狀況分析

三、常溫乳酸菌飲品產銷數據分析

四、企業核心競爭力分析

第十章上下游供應鏈分析及研究

第一節 2015-2019年常溫乳酸菌飲品行業上游原料價格分析

第二節 2015-2019年常溫乳酸菌飲品行業下游應用分析

第三節 常溫乳酸菌飲品原料主要供貨商分析

第四節 常溫乳酸菌飲品下游主要客戶分析

第十一章 行業渠道與消費者分析

第一節 常溫乳酸菌飲品行業營銷渠道分析

一、傳統渠道

二、網絡渠道

三、各類渠道對常溫乳酸菌飲品行業的影響

四、主要常溫乳酸菌飲品企業渠道策略研究

第二節 常溫乳酸菌飲品行業主要客戶群分析

一、客戶群需求特點

二、客戶群結構

三、客戶群需求趨勢

第十二章 市場替代品互補產品分析

第一節 產品替代品分析

一、替代品發展現狀

二、替代品對常溫乳酸菌飲品行業的影響

三、替代品發展趨勢

第二節 產品互補品分析

一、互補品發展現狀

二、互補品對常溫乳酸菌飲品行業的影響

三、互補品發展趨勢

第十三章 2020-2026年常溫乳酸菌飲品市場發展分析預測

第一節 2020-2026年中國常溫乳酸菌飲品市場規模預測

第二節 2020-2026年中國常溫乳酸菌飲品行業產能預測

第三節 2020-2026年中國常溫乳酸菌飲品產品供給量預測

第四節 2020-2026年中國常溫乳酸菌飲品產品價格預測

第五節 2020-2026年中國常溫乳酸菌飲品市場需求預測

第十四章 常溫乳酸菌飲品市場風險提示

第一節 常溫乳酸菌飲品市場環境風險

第二節 常溫乳酸菌飲品行業政策風險

第三節 常溫乳酸菌飲品市場需求風險

第四節 常溫乳酸菌飲品市場其他風險

第十五章 投資機會及投資策略建議