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含乳飲料行業特有的經營模式及發展特性、六大壁壘構成、發展趨勢

1、行業特有的經營模式

（1）含乳飲料和乳制品的協同發展模式

隨著含乳飲料的消費群體不斷增加，市場認可度逐漸提高，有實力的液態奶生產企業紛紛介入含乳飲料生產領域，含乳飲料已成為乳制品生產企業的重要品類。乳制品往往通過較高的營養價值、鮮美的口感吸引消費者，而含乳飲料則憑借其自身口味豐富、兼具營養、消費場景多元化的特點，來促進消費者的品牌忠誠度提高，兩者互為補充，互相促進，共同推進企業產品和品牌的發展。如伊利股份“優酸乳”、蒙牛乳業“真果?！?、菊樂食品“酸樂奶”、燕塘乳業“紅棗枸杞牛奶飲品”等，均是企業在生產乳制品的同時，為了滿足消費者多元化的消費需求而開發的含乳飲料產品，這些產品的推廣和發展又進一步提升了消費者對企業品牌的消費粘性，促進了乳制品的增長。因此，行業內的主要企業均注重乳制品和含乳飲料的協同發展。

資料來源：普華有策

（2）與牧場長期合作或自建牧場控制奶源品質

生鮮乳作為含乳飲料及乳制品生產企業的核心原料，其供應穩定性以及品質關系到企業產品質量控制以及經營效益等關鍵環節。乳制品企業紛紛通過與規?；翀鼋㈤L期合作或自建牧場的方式以加強對上游奶源的控制，不斷提高奶源的供應品質。

通過與規?；翀龅拈L期合作，乳企與牧場之間能夠建立穩定的利益聯結機制，使生產鏈條上下游各環節有機融合、互助互利，通過這種合理的分工形式，有效地保證原料奶供應的品質和數量。此外，隨著乳企對奶源品質的訴求提高，愈發重視自有奶源建設，中大型乳制品企業紛紛通過自建牧場等方式開始加強對奶源的控制，提高奶源自給率，保障奶源品質。未來，乳制品行業的原料奶自給率也將進一步提升。

（3）送奶上戶的經營模式

為使具有長期飲奶習慣的消費者能及時獲取新鮮牛奶，乳制品加工企業往往通過在部分區域自建送奶服務部或通過引入送奶加盟商的方式向消費者提供“送奶上戶”的服務，即通過在傳統社區、公寓等區域開設推廣活動點的方式向消費者介紹“送奶上戶”業務的具體內容，吸引消費者成為送奶上戶的目標客戶。

一旦消費者確定購買送奶上戶服務，將通過向送奶服務部或送奶加盟商支付預訂費用，由送奶服務部采集消費者住址、送奶時間等相關信息后，定期為消費者上門配送新鮮的低溫巴氏殺菌奶或酸奶。這種模式既能使消費者每天都能及時喝到新鮮牛奶，又能免去消費者每天到市場采購的繁瑣，深受消費者的歡迎。

5、行業的發展特性

（1）行業的周期性

含乳飲料行業均屬于食品飲料行業，產品屬于日?？焖傧M品，行業不具有明顯的周期性。我國人口基數較大，隨著國內經濟持續增長，居民生活水平不斷提高，居民在食品飲料上的消費能力日益提升，加之消費者更加關注食品飲料涉及的健康問題，含乳飲料的消費需求量將隨之快速上升。

（2）行業的區域性

一般情況下，常溫含乳飲料因保質期較長，且適宜長距離運輸，故不存在明顯的區域性特征，但一些具有區域特色的含乳飲料，由于在口感、市場定位及產品內涵上更符合區域消費者的飲食習慣，因而存在因消費需求導致的區域性特點。

其次，對于一些含有活菌成分的發酵型或乳酸菌型含乳飲料，由于需要低溫加工、低溫保存、冷鏈運輸，在銷售半徑上有一定限制，因此也呈現一定區域性特點。

（3）行業的季節性

含乳飲料因具有飲料產品的特點，季節性特征與飲料產品基本一致，第二、三季度屬于炎熱季節，銷量高于其他季度；此外，在春節等節日臨近期間，市場需求釋放，飲料購銷也會出現高峰。因此，含乳飲料行業存在一定的季節性。

3、行業壁壘

（1）政策法規壁壘

在含乳飲料行業，2017 年國家食品藥品監督管理總局發布了《飲料生產許可審查細則（2017 版）》，含乳飲料被納入了實施食品生產許可管理的蛋白飲料產品，對含乳飲料的生產場所清潔度、殺菌工藝、消毒設施、空氣潔凈度均提出了相應要求，對新進入企業的生產環境提出了較高要求。

（2）奶源壁壘

作為含乳飲料（生鮮乳加工型）生產的主要原材料，穩定優質的奶源供應是這類企業維持正常生產經營的前提條件，企業對奶源的控制能力也同時決定了產品質量的可靠性。近年來，乳企業紛紛加大對優勢奶源地的布局，以此獲取穩定、高質的奶源供給渠道；同時，由于我國養殖行業長期存在布局分散、規模化程度不高的特點，導致奶牛養殖牧場往往也偏向于與下游企業建立長期穩定的合作關系，保障自身能獲得穩定的市場需求量。因此，行業新進入者難以在短期內獲得足夠且穩定的奶源供應。

（3）技術壁壘

含乳飲料行業的技術水平主要體現在質量管理和新產品研發、生產等方面。質量管理技術依托于自動化的生產設備、高素質的技術人員、熟練的操作工人以及完善的質量控制和溯源體系。而新產品的研發、生產技術的改進則需要企業在長期積累過程中對產品特點、市場定位、消費人群的充分認知，以及在產品研發、設備升級過程中的持續資金投入。

近年來，含乳飲料的種類日益豐富，企業在傳統生產的基礎上，需要不斷開發符合消費者多樣化需求的新產品，通過快速迭代的產品創新，抓住當前市場的消費潮流，進而在市場競爭中獲得先機。因此，只有技術儲備豐富的企業才能及時跟進、引領行業的發展，避免同質化的產品競爭。而小型企業和新進入者則面臨較高的技術壁壘。

（4）資金及規模壁壘

含乳飲料行業對產品質量的要求十分嚴苛，使得新進入者需要具備一定的資本實力和人力資源優勢。首先，以利樂為代表的灌裝生產線價格昂貴，新進入企業在設備引進和廠房建設上勢必需要大量資金投入，投資回收期較長，風險較大；其次，要實現穩定的生產經營，企業不僅需要具備品質較高且足額供應的奶源渠道，還需要投入大量資金鋪設終端銷售渠道以及物流配送體系，使之形成一個完整的產業鏈條；最后，當項目正式投產后，企業還需要進行品牌宣傳、市場開拓和新產品研發等各方面的投入，對企業的資本實力構成了嚴峻的挑戰。

（5）品牌壁壘

對于消費者而言，其選擇含乳飲料的主要考慮因素之一就是產品的品牌。近年來，食品安全問題日益被關注，產品品牌影響力在市場競爭中具有更為重要的地位。含乳飲料和乳制品的客戶群體主要為大眾消費者，消費者在挑選時往往注重當地知名品牌及全國大品牌。企業的品牌價值是通過企業長年誠信合法經營并累積大量忠實消費群體而獲得的，新進入者短期內很難達到相應水平并在激烈的競爭中生存下來。

（6）銷售渠道壁壘

完善的銷售渠道是含乳飲料企業發展的重要支柱。在全國范圍內，含乳飲料行業產品種類豐富，市場競爭十分激烈。一方面，爭取市場中有實力的經銷商、滿足知名商超的進場標準已經成為這類企業實現規模擴張、提高市場占有率的重要方式；另一方面，營銷網絡的完善依賴于企業的品牌知名度、品質信賴度和市場認知度，新進入者很難在短期內同時滿足上述條件。

更多行業資料請參考普華有策咨詢《2023-2029年含乳飲料行業市場調研及發展趨勢預測報告》，同時普華有策咨詢還提供產業研究報告、產業鏈咨詢、項目可行性報告、十四五規劃、BP商業計劃書、產業圖譜、產業規劃、藍白皮書、IPO募投可研、IPO工作底稿咨詢等服務。

目錄

第一章 含乳飲料行業相關概述

第一節 含乳飲料行業定義及分類

一、行業定義

二、行業特性及在國民經濟中的地位及影響

第二節 含乳飲料行業特點及模式

一、含乳飲料行業發展特征

二、含乳飲料行業經營模式

第三節 含乳飲料行業產業鏈分析

一、產業鏈結構

二、含乳飲料行業主要上游2017-2022年供給規模分析

三、含乳飲料行業主要上游2017-2022年價格分析

四、含乳飲料行業主要上游2023-2029年發展趨勢分析

五、含乳飲料行業主要下游2017-2022年發展概況分析

六、含乳飲料行業主要下游2023-2029年發展趨勢分析

第二章 含乳飲料行業全球發展分析

第一節 全球含乳飲料市場總體情況分析

一、全球含乳飲料行業的發展特點

二、全球含乳飲料市場結構

三、全球含乳飲料行業市場規模分析

四、全球含乳飲料行業競爭格局

五、全球含乳飲料市場區域分布

第二節 全球主要國家（地區）市場分析

一、歐洲

1、歐洲含乳飲料行業市場規模

2、歐洲含乳飲料市場結構

3、2023-2029年歐洲含乳飲料行業發展前景預測

二、北美

1、北美含乳飲料行業市場規模

2、北美含乳飲料市場結構

3、2023-2029年北美含乳飲料行業發展前景預測

三、日韓

1、日韓含乳飲料行業市場規模

2、日韓含乳飲料市場結構

3、2023-2029年日韓含乳飲料行業發展前景預測

四、其他

第三章 含乳飲料所屬行業2023-2029年規劃概述

第一節 2017-2022年所屬行業發展回顧

一、2017-2022年行業運行情況

二、2017-2022年行業發展特點

三、2017-2022年行業發展成就

第二節 含乳飲料行業所屬行業2023-2029年規劃解讀

一、2023-2029年規劃的總體戰略布局

二、2023-2029年規劃對經濟發展的影響

三、2023-2029年規劃的主要目標

第四章 2023-2029年行業發展環境分析

第一節 2023-2029年世界經濟發展趨勢

第二節 2023-2029年我國經濟面臨的形勢

第三節 2023-2029年我國對外經濟貿易預測

第四節2023-2029年行業技術環境分析

一、行業相關技術

二、行業專利情況

1、中國含乳飲料專利申請

2、中國含乳飲料專利公開

3、中國含乳飲料熱門申請人

4、中國含乳飲料熱門技術

第五節2023-2029年行業社會環境分析

第五章 普華有策對含乳飲料行業總體發展狀況

第一節 含乳飲料行業特性分析

第二節 含乳飲料產業特征與行業重要性

第三節 2017-2022年含乳飲料行業發展分析

一、2017-2022年含乳飲料行業發展態勢分析

二、2017-2022年含乳飲料行業發展特點分析

三、2023-2029年區域產業布局與產業轉移

第四節 2017-2022年含乳飲料行業規模情況分析

一、行業單位規模情況分析

二、行業人員規模狀況分析

三、行業資產規模狀況分析

四、行業市場規模狀況分析

第五節 2017-2022年含乳飲料行業財務能力分析與2023-2029年預測

一、行業盈利能力分析與預測

二、行業償債能力分析與預測

三、行業營運能力分析與預測

四、行業發展能力分析與預測

第六章 POLICY對2023-2029年我國含乳飲料市場供需形勢分析

第一節 我國含乳飲料市場供需分析

一、2017-2022年我國含乳飲料行業供給情況

二、2017-2022年我國含乳飲料行業需求情況

1、含乳飲料行業需求市場

2、含乳飲料行業客戶結構

3、含乳飲料行業區域需求結構

三、2017-2022年我國含乳飲料行業供需平衡分析

第二節 含乳飲料產品市場應用及需求預測

一、含乳飲料產品應用市場總體需求分析

1、含乳飲料產品應用市場需求特征

2、含乳飲料產品應用市場需求總規模

二、2023-2029年含乳飲料行業領域需求量預測

1、2023-2029年含乳飲料行業領域需求產品功能預測

2、2023-2029年含乳飲料行業領域需求產品市場格局預測

第七章 我國含乳飲料行業運行分析

第一節 我國含乳飲料行業發展狀況分析

一、我國含乳飲料行業發展階段

二、我國含乳飲料行業發展總體概況

第二節 2017-2022年含乳飲料行業發展現狀

一、2017-2022年我國含乳飲料行業市場規模

二、2017-2022年我國含乳飲料行業發展分析

三、2017-2022年中國含乳飲料企業發展分析

第三節 2017-2022年含乳飲料市場情況分析

一、2017-2022年中國含乳飲料市場總體概況

二、2017-2022年中國含乳飲料市場發展分析

第四節 我國含乳飲料市場價格走勢分析

一、含乳飲料市場定價機制組成

二、含乳飲料市場價格影響因素

三、2017-2022年含乳飲料價格走勢分析

四、2023-2029年含乳飲料價格走勢預測

第八章 POLICY對中國含乳飲料市場規模分析

第一節 2017-2022年中國含乳飲料市場規模分析

第二節 2017-2022年我國含乳飲料區域結構分析

第三節 2017-2022年中國含乳飲料區域市場規模

一、2017-2022年東北地區市場規模分析

二、2017-2022年華北地區市場規模分析

三、2017-2022年華東地區市場規模分析

四、2017-2022年華中地區市場規模分析

五、2017-2022年華南地區市場規模分析

六、2017-2022年西部地區市場規模分析

第四節 2023-2029年中國含乳飲料區域市場前景預測

一、2023-2029年東北地區市場前景預測

二、2023-2029年華北地區市場前景預測

三、2023-2029年華東地區市場前景預測

四、2023-2029年華中地區市場前景預測

五、2023-2029年華南地區市場前景預測

六、2023-2029年西部地區市場前景預測

第九章 普●華●有●策對2023-2029年含乳飲料行業產業結構調整分析

第一節 含乳飲料產業結構分析

一、市場細分充分程度分析

二、下游應用領域需求結構占比

三、領先應用領域的結構分析（所有制結構）

第二節 產業價值鏈條的結構分析及產業鏈條的整體競爭優勢分析

一、產業價值鏈條的構成

二、產業鏈條的競爭優勢與劣勢分析

第十章 含乳飲料行業競爭力優勢分析

第一節 含乳飲料行業競爭力優勢分析

一、行業整體競爭力評價

二、行業競爭力評價結果分析

三、競爭優勢評價及構建建議

第二節 中國含乳飲料行業競爭力剖析

第三節 含乳飲料行業SWOT分析

一、含乳飲料行業優勢分析

二、含乳飲料行業劣勢分析

三、含乳飲料行業機會分析

四、含乳飲料行業威脅分析

第十一章 2023-2029年含乳飲料行業市場競爭策略分析

第一節 行業總體市場競爭狀況分析

一、含乳飲料行業競爭結構分析

1、現有企業間競爭

2、潛在進入者分析

3、替代品威脅分析

4、供應商議價能力

5、客戶議價能力

6、競爭結構特點總結

二、含乳飲料行業企業間競爭格局分析

1、不同規模企業競爭格局

2、不同所有制企業競爭格局

3、不同區域企業競爭格局

三、含乳飲料行業集中度分析

1、市場集中度分析

2、企業集中度分析

3、區域集中度分析

第二節 中國含乳飲料行業競爭格局綜述

一、含乳飲料行業競爭概況

二、重點企業市場份額占比分析

三、含乳飲料行業主要企業競爭力分析

1、重點企業資產總計對比分析

2、重點企業從業人員對比分析

3、重點企業營業收入對比分析

4、重點企業利潤總額對比分析

5、重點企業負債總額對比分析

第三節 2017-2022年含乳飲料行業競爭格局分析

一、國內主要含乳飲料企業動向

二、國內含乳飲料企業擬在建項目分析

三、我國含乳飲料市場集中度分析

第四節 含乳飲料企業競爭策略分析

一、提高含乳飲料企業競爭力的策略

二、影響含乳飲料企業核心競爭力的因素及提升途徑

第十二章 普華有策對行業重點企業發展形勢分析

第一節 企業五

一、企業概況及含乳飲料產品介紹

二、企業核心競爭力分析

三、企業主要利潤指標分析

四、2017-2022年主要經營數據指標

五、企業發展戰略規劃

第二節 企業二

一、企業概況及含乳飲料產品介紹

二、企業核心競爭力分析

三、企業主要利潤指標分析

四、2017-2022年主要經營數據指標

五、企業發展戰略規劃

第三節 企業三

一、企業概況及含乳飲料產品介紹

二、企業核心競爭力分析

三、企業主要利潤指標分析

四、2017-2022年主要經營數據指標

五、企業發展戰略規劃

第四節 企業四

一、企業概況及含乳飲料產品介紹

二、企業核心競爭力分析

三、企業主要利潤指標分析

四、2017-2022年主要經營數據指標

五、企業發展戰略規劃

第五節 企業五

一、企業概況及含乳飲料產品介紹

二、企業核心競爭力分析

三、企業主要利潤指標分析

四、2017-2022年主要經營數據指標

五、企業發展戰略規劃

第十三章 普●華●有●策對2023-2029年含乳飲料行業投資前景展望

第一節 含乳飲料行業2023-2029年投資機會分析

一、含乳飲料行業典型項目分析

二、可以投資的含乳飲料模式

三、2023-2029年含乳飲料投資機會

第二節 2023-2029年含乳飲料行業發展預測分析

一、產業集中度趨勢分析

二、2023-2029年行業發展趨勢

三、2023-2029年含乳飲料行業技術開發方向

四、總體行業2023-2029年整體規劃及預測

第三節 2023-2029年規劃將為含乳飲料行業找到新的增長點

第十四章 普●華●有●策對 2023-2029年含乳飲料行業發展趨勢及投資風險分析

第一節 2017-2022年含乳飲料存在的問題

第二節 2023-2029年發展預測分析

一、2023-2029年含乳飲料發展方向分析

二、2023-2029年含乳飲料行業發展規模預測

三、2023-2029年含乳飲料行業發展趨勢預測

四、2023-2029年含乳飲料行業發展重點

第三節 2023-2029年行業進入壁壘分析

一、技術壁壘分析

二、資金壁壘分析

三、政策壁壘分析

四、其他壁壘分析

第四節 2023-2029年含乳飲料行業投資風險分析

一、競爭風險分析

二、原材料風險分析

三、人才風險分析

四、技術風險分析

五、其他風險分析