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凍豬肉

中國凍豬肉行業發展監測分析與發展趨勢預測報告（2019-2025年）

【報告編號】180131SP33

第一章 凍豬肉行業市場現狀分析

第一節 市場概述

一、簡介

（一）概念區分

1.冷凍肉

2.冷鮮肉

3.熱鮮肉

（二）凍豬肉標準

1.豬肉衛生標準

2.肉與肉制品管理辦法

3.帶皮鮮、凍片豬肉國家標準/無皮鮮、凍片豬肉國家標準

4.分部位分割凍豬肉國家標準

5.分割凍豬瘦肉國家標準

6.國家儲備凍肉儲存冷庫資質條件要求

二、市場現狀

（一）全球豬肉行業發展

1.美國的豬肉生產

2.加拿大的豬肉生產

3.拉丁美洲的豬肉生產

4.歐洲的豬肉生產

（二）我國豬肉行業發展

1. 2014-2018年我國豬肉產量統計

進口豬肉量和比重

2.2018 年我國各地區豬肉產量統計

3.我國豬肉進出口情況

4.生豬養殖效益有所下降

5.我國豬肉消費狀況分析

第二節 市場規模

一、我國凍豬肉所屬行業銷售收入統計及預測

二、我國凍豬肉所屬行業產銷量統計及預測

三、我國凍豬肉所屬行業進出口量統計

第三節 相關產業鏈分析

一、豬屠宰市場

（一）我國肉豬出欄情況

（二）我國主要生豬屠宰企業統計

（三）我國生豬養殖發展趨勢

1.豬肉產業鏈價值向上游集中

2.生豬養殖業發展趨勢

二、肉制品冷鏈物流市場分析

（一）冷鏈物流定義

（二）我國肉制品冷鏈物流的現狀

1.完整獨立的肉制品冷鏈體系尚未成形

2.肉制品冷鏈的市場化程度很低，第三方介入很少

3.肉制品冷鏈的硬件設施建設不足

4.肉制品冷鏈缺乏上下游的整體規劃和整合

5.與肉制品冷鏈相關的國家標準目前仍是空白

（三）肉制品冷鏈物流的發展方向

第四節 存在的問題

一、我國豬肉產業發展問題及對策

（一）個體散養帶來生產經營的盲目性及監管的困難

（二）尚未建立起健全的豬肉質量保障體系

1.丹麥豬肉質量保障體系

2.我國豬肉質量保障體系

（三）不善于進行國際市場營銷，忽視品牌建設

（四）從業人員素質低下，忽視基礎教育和繼續教育

二、增強我國豬肉國際競爭力的途徑

（一）發展規模飼養，支持龍頭企業，實行產業化經營

（二）完善肉類質量保障體系，加強對豬肉業的全程監控

（三）重視豬肉產品的國際市場營銷，實施品牌戰略

（四）注重從業者和專業人才的教育和培訓

第二章 凍豬肉行業市場競爭分析

第一節 市場競爭現狀分析

一、國內凍豬肉企業競爭格局

二、品牌市場競爭格局

第二節 企業市場占有率分析

第三節 市場供給現狀

第四節 市場價格分析

第三章 凍豬肉行業制造商分析

第一節 產業政策及影響

一、凍豬肉稅率自12%減至6%

二、預期也是重要調控手段

第二節 行業企業整體分析

第三節 主要制造商分析

一、臨沂新程金鑼肉制品有限公司

（一）企業基本信息

（二）企業經營情況分析

二、河南雙匯投資發展股份有限公司

（一）企業基本信息

（二）企業經營情況分析

三、中國雨潤食品集團有限公司

（一）企業基本信息

（二）企業經營情況分析

四、山東得利斯生物科技有限公司

（一）企業基本信息

（二）企業經營情況分析

五、河南匯通集團肉食品股份有限公司

（一）企業基本信息

（二）企業經營情況分析

六、四川省資陽市四海發展實業有限公司

（一）企業基本信息

（二）企業經營情況分析

七、北京順鑫農業股份有限公司鵬程食品分公司

（一）企業基本信息

（二）企業經營情況分析

八、四川高金食品股份有限公司

（一）企業基本信息

（二）企業經營情況分析

九、河南眾品食業股份有限公司

（一）企業基本信息

（二）企業經營情況分析

十、四川閬中鴻宇冷凍食品有限公司

（一）企業基本信息

（二）企業經營情況分析

第四章 凍豬肉行業發展預測

第一節 技術趨勢

一、冷凍分割肉的包裝

二、種類多樣化

三、企業裝備水平越來越高

四、質量不斷提高

第二節 市場前景 一、開發新型肉類保鮮技術

二、冷鮮肉是生肉消費的發展方向

三、行業極度分散，兼并和收購是行業發展趨勢

第三節 競爭趨勢

一、行業進入整合時期

二、品牌競爭擴大

三、產品結構優化